Receita Aperitivo: Chilled Soba em Copas do pepino

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Receita Aperitivo: Chilled Soba em Copas do pepino


Os meus aperitivos preferidos são assuntos simples: fácil de fazer, fácil de comer. Estes copos de pepino pouco elegantes caber a conta muito bem, com a vantagem adicional de fazer parecer como se fossem muito mais difícil de fazer do que eram. Emparelhado com um gin tónico, estes são uma vitória total de jantar.

Receita Aperitivo: Chilled Soba em Copas do pepino


Pepinos e soba são um emparelhamento clássico e uma que nunca fica velho para mim. Macarrão de trigo sarraceno soba tem um sabor de terra que pode ser um pouco forte por conta própria, mas é apenas para a direita quando confrontadas com pepinos frescos e leves. Os salgados, molho avinagrado une tudo isso.

Estes são pequenos lanches de duas mordidas, não utensílios necessários. Macarrão soba têm uma textura mais áspera do que outros tipos de macarrão, então eu acho que eles ficam embalado na xícara, mesmo depois de dar uma mordida. Você pode montá-los algumas horas antes do tempo, mas desde que o macarrão absorver o molho, salvar um pouco a colher sobre os topos pouco antes de servir.

Receita Aperitivo: Chilled Soba em Copas do pepino


Receita Aperitivo: Chilled Soba em Copas do pepino


Chilled Soba em Copas do pepino

Faz uma dúzia, receita é facilmente dobrado

2 grandes pepinos
4 onças noodes soba (geralmente metade de um pacote)
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de sésamo
3 cebolas verdes, muito em fatias finas

Descasque os pepinos e corte em rodelas de 1 polegada a 1 1/2 polegadas de espessura. Retire os vãos para criar um copo. Isso é mais facilmente feito com um baller do melão; você também pode usar uma faca para fazer o corte inicial e, em seguida, usar uma colher ou uma colher grapefruit jantar para escavar as paredes.

Leve uma panela de água a ferver e cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem, geralmente 6 a 8 minutos. Escorra e lave o macarrão em água fria. Transfira para uma tigela.

Misture o vinagre de arroz, molho de soja, e óleo de gergelim em uma tigela pequena. Despeje metade do molho sobre o macarrão. Adicione as cebolas verdes para o macarrão, poupando alguns para enfeitar, e lanç delicadamente o macarrão para revesti-los com o molho. Macarrão soba são bastante frágeis, para que suas mãos tendem a ser a melhor ferramenta para esta tarefa.

Embale cada xícara de pepino com macarrão, girando-los um pouco para ajudá-los a resolver no copo. Despeje 1/4 colher de chá de molho sobre o macarrão reservado em cada copo e polvilhe os topos com algumas cebolas verdes.

Sirva imediatamente ou tampa e leve à geladeira por até algumas horas. Se a refrigeração, a esperar para adicionar o molho reservado até pouco antes de servir como o macarrão tendem a absorver o molho.

Cozinhar Extra: Os vãos de pepino descartados pode ser picado por salada ou usado para fazer água de pepino.

Receita Aperitivo: Chilled Soba em Copas do pepino


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(Imagem: Emma Christensen)

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