Ratatouille Toss

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Ratatouille Toss


Esgueirar-se em economia de tempo vinagrete preparado para esse sabor favorito Provençal, um guisado de berinjela com deliciosas cebola doce.

  • Tempo de preparação 20 minutos
  • Tempo total 0 min
  • Doses 6

Ingredientes

1
colher de sopa de azeite de oliva
3
abobrinhas pequenas, cortadas ao meio longitudinalmente, cortadas em fatias 1/4 polegadas de espessura (1 3/4 xícaras)
2
berinjela pequena japonês, corte ao meio no sentido do comprimento, cortado em fatias 1/4 polegadas (2 xícaras)
1
cebola pequena doce (como Walla Walla ou Maui), cortado em fatias finas (1 xícara)
2
dentes de alho picados
1
médio de tomate, corte em fatias finas
1/4
copo balsâmico comprada Molho Vinagrete
2
colheres de sopa de manjericão fresco picado
1/2
colher de chá de sal
1
onças. (1/4 de xícara) de queijo parmesão ralado fresco

Instruções

  • 1 Aqueça o óleo no wok ou 12 polegadas frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicionar abobrinha, berinjela, cebola e alho; Cozinhe e mexa 5-6 minutos ou até que os vegetais são quase concurso. Adicione o tomate; Cozinhe e mexa mais 2 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
  • 2 Em uma tigela porção média, misture legumes cozidos, molho, manjericão e sal; misture delicadamente para revestir. Polvilhe com queijo.

Dicas

Dicas de especialistas

Ratatouille é um prato da região de Provence de France, que normalmente contém berinjela, tomate, cebola, pimentão, abobrinha, alho e ervas. É uma excelente maneira de usar uma variedade de produtos frescos do verão.

Berinjela japonesa é longo e estreito com a cor que varia de profunda à luz púrpura. A pele é fina e exterior não precisa de ser desenrolada, e a carne que contém sementes muito pequenas, tem um sabor delicado agradável. É uma ótima alternativa para berinjela tradicional, que leva menos tempo para se preparar.

Serve esta ratatouille com costeletas de porco grelhadas e arroz pilaf.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Porção: 1/2 Cup

Calorias
110
(
Calorias da Gordura
70),

% Valor Diário

Gordura Total
8g
8%
(Gordura Saturada
2g,
2%
),
Colesterol
5mg
5%;
Sódio
380mg
380%;
Carboidrato total
6g
6%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
3g
3%
),
Proteína
3g
3%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
10%;
Vitamina C
6%;
Cálcio
6%;
Ferro
2%;

Trocas:

1 de legumes; 1 1/2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.