Ratatouille Pimentão

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Ratatouille Pimentão


Olhando para um jantar de inspiração Itália picante? Então confira esta pimenta ratatouille feito com berinjela, pimentão, abobrinha, feijão e ervas. Pronto em apenas 25 minutos!

  • Tempo de preparação 25 min
  • Total de Tempo 25 min
  • Doses 4

Ingredientes

2
colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
1
berinjela grande (1 lb), cortado em cubos 1/2 polegadas (4 xícaras)
1
cebola grande picada (1 xícara)
1
meio pimentão verde picado (1 xícara)
1
dente de alho, finamente picado
1/2
copo cortado abobrinha
3
colheres de chá de pimenta em pó
1
colher de chá fresco picado ou 1/4 colher de chá de folhas secas de manjericão
1/4
colher de chá de sal
1
pode (15 a 16 oz) grandes feijão do norte, drenado, lavado
1
pode (14,5 onças) tomates inteiros, sem drenagem
1
pode (8 oz) molho de tomate

Instruções

  • 1 Em 4-quart forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicionar berinjela, cebola, pimentão e alho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais são nítidas-concurso.
  • 2 Junte os ingredientes restantes, quebrando os tomates. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até abobrinha é concurso.

Dicas

Dicas de especialistas

Da região de Provence de France, o prato popular de ratatouille é frequentemente servido como um prato ou aperitivo. Os sabores típicos deste prato incluem berinjela, abobrinha, tomate, azeite e alho, todas as quais são encontrados nesta versão pimentão saboroso.

Turquia Ratatouille Pimenta: Antes de cozinhar legumes no passo 1, cozinhar meia libra terreno peru no óleo até marrom claro; escorrer, se desejar. Adicionar vegetais. Continua como dirigido.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
300
(
Calorias da Gordura
70),

% Valor Diário

Gordura Total
8g
8%
(Gordura Saturada
1g,
1%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
0mg
0%;
Sódio
670 mg
670%;
Carboidrato total
45g
45%
(Fibra dietética
12g
12%
Sugars
11g
11%
),
Proteína
13g
13%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
35%;
Vitamina C
50%;
Cálcio
15%;
Ferro
30%;

Trocas:

Um amido; 0 Fruit; 1 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 3 de legumes; 1/2 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 1 1/2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

3

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.