Raspberry Crumble

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Raspberry Crumble


Eu fiz este crumble porque eu tive algumas framboesas menos-que-delicioso na mão - quando você assá-los em um crumble, os sabores se aprofundar. A maioria da doçura é na cobertura; o enchimento é ligeiramente ácido. O mais recente dos toppings crumble granuladas que eu manter a mão no freezer, este tem um sabor de noz particularmente por causa de suas sementes de linhaça torrados. Use aveia certificados sem glúten, se quiser.

Ingredientes

  • 2 quart framboesas (você pode usar congelados)
  • 3 colheres de açúcar, açúcar orgânico de preferência crus
  • 2 colheres de chá de água de rosas
  • 2 colheres de chá de amido de milho (se estiver usando bagas congeladas, aumentar para 1 colher de sopa)
  • 1 ¾ xícaras (7 onças) crumble cobertura (receita abaixo)

Para a linhaça e aveia crumble cobertura

  • 1 ¼ xícaras de aveia em flocos
  • ¼ xícara de farinha de arroz
  • ¼ xícara regular ou linhaça preferência torrado, moído grosso
  • ⅓ xícara de açúcar não refinado turbinado
  • ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • ⅛ colher de chá de sal
  • 3 onças (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços 1/2 polegadas


Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture as framboesas com o açúcar, água e amido de milho aumentou. Cubra e deixe descansar por 15 a 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus, e manteiga de um 2-quart assadeira.
  2. Transferir o fruto para a assadeira, certificando-se de raspar em todo o líquido do recipiente. Coloque no forno por 15 minutos. Retire do forno e espalhe a cobertura sobre o crumble de frutas em uma camada uniforme. Retorne ao forno por 15 a 20 minutos até que o crumble está borbulhando e dourar. Deixar em repouso durante pelo menos 15 minutos antes de servir.
  3. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra uma assadeira com manteiga. Coloque a aveia, farinha de arroz, linhaça moída, açúcar, sal e noz-moscada em um processador de alimentos com a lâmina de aço. Pulso várias vezes para combinar. Adicione a manteiga, eo pulso até que ele é distribuído uniformemente por toda a mistura de grãos. A mistura deve ter uma consistência friável.
  4. Espalhe a cobertura sobre a assadeira coberta de pergaminho em uma camada uniforme. Coloque no forno e asse 10 minutos. Gire a panela, mexa a mistura e asse por mais cinco a 10 minutos até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Você pode manter isso em um recipiente hermético ou no congelador saco no congelador por várias semanas.
  • Preparação prévia: Você pode assar o fruto sem a cobertura do crumble conforme indicado no passo 2, em seguida, deixe-a descansar por algumas horas antes de terminá-lo com a cobertura do crumble. Você pode manter a cobertura em um recipiente hermético ou no congelador saco no congelador por várias semanas.