Rachado trigo-pão de Raisin

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Rachado trigo-pão de Raisin


Servir sua família com este pão de trigo-passas feita a partir do zero! Claro que para ser um favorito.

  • Tempo de preparação 40 min
  • Tempo total de 4 h 25 min
  • Doses 40

Ingredientes

1 1/2
copos rachados trigo uncooked
1
xícara de passas
1/2
xícara de açúcar mascavo
2
colheres de chá de sal
3
colheres de sopa de manteiga ou margarina
2
xícaras de água fervente
2
Pacotes de levedura seca activa e regular
2/3
copo de água morna (105 ° F a 115 ° F)
5
6 xícaras de farinha de trigo
1
ovo batido

Instruções

  • 1 Em uma tigela grande, misture o trigo rachado, passas, açúcar mascavo, sal, manteiga e água fervente; arrefecer a 105 ° F a 115 ° F.
  • 2 Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Adicione o fermento dissolvido e 2 xícaras de farinha de trigo mistura rachado; bater com a batedeira em velocidade baixa até umedecido, raspagem tigela com freqüência. Bata em velocidade média 2 minutos, raspagem tigela com freqüência. Com uma colher, misture 2 1/2 a 3 xícaras de farinha até a massa limpa puxa longe do lado da tigela.
  • 3 Na superfície enfarinhada, amasse no restante 1/2 a 1 xícara de farinha até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Unte uma tigela grande com encurtamento ou spray de cozinha. Coloque a massa em uma tigela; cubra frouxamente com filme plástico untado e toalha de pano. Deixe crescer em local aquecido (80 ° F a 85 ° F) 45 a 60 minutos ou até que a luz e dobrou de tamanho.
  • 4 graxa folha grande cookie com encurtamento ou cozinhar spray. Com cuidado, empurre o punho em massa para esvaziar; dividir pela metade. Forma cada metade em bola; coloque em assadeira. Cubra; deixe crescer em local aquecido 45 a 60 minutos ou até que a luz e dobrou de tamanho.
  • 5 forno de aquecimento para 350 ° F. Com uma faca afiada, corte um projeto de estrutura 1/2 polegadas de profundidade no topo de cada pão. Pincele com ovo batido. Asse 35-45 minutos ou até pães som oco quando levemente virado. Remover imediatamente a partir assadeira; coloque sobre uma grade. Deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.



Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 fatia

Calorias
110
(
Calorias da Gordura
10),

% Valor Diário

Gordura Total
1 1/2 g
1 1/2%
(Gordura Saturada
1 / 2g,
1/2%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
10mg
10%;
Sódio
125mg
125%;
Carboidrato total
21g
21%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
5g
5%
),
Proteína
3g
3%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
0%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
6%;

Trocas:

1 1/2 amido; 0 Fruit; 0 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 0 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1 1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.