Queijo de cabra e Walnut Galette

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Queijo de cabra e Walnut Galette


Ingredientes

  • Farinha de pastelaria trigo 1 ½ xícaras inteiro mais farinha para laminação
  • ¾ colher de chá de sal
  • 4 onças (1 vara) de manteiga sem sal, em pedaços
  • 2 ovos, uma separada
  • 1 dente de alho, descascados
  • 2 cebolas, cortadas e picadas grosseiramente
  • ¼ xícara de salsinha
  • 12 onças de queijo de cabra planície
  • Pimenta preta moída
  • ¼ xícara de nozes picadas


Preparação

  1. Aqueça o forno a 400. Coloque a farinha eo sal no processador de alimentos e pulso brevemente para misturar. Adicione a manteiga eo pulso até que a manteiga é cortada a ervilha-size. Separe uma gema de ovo e misture com 7 colheres de sopa de água fria. Abrir processador de alimentos e regue a mistura de farinha. Pulso até que a massa começa a se unirem. Adicione uma colher de sopa de água adicional, se necessário.
  2. Enrole a massa em superfície enfarinhada para fazer um círculo de cerca de 14 polegadas de diâmetro. Aparar arestas para uma borda limpa. Coloque pastelaria em uma assadeira forrada com pergaminho.
  3. Ligue processador de alimentos (eu não me incomodo para lavá-lo fora) e soltar alho através do tubo de alimentação para picar. Adicionar cebolinha e salsa e processo até que finamente picada. Bata a clara de ovo restante eo ovo inteiro; adicionar ao processador, juntamente com queijo de cabra. Processo até ficar homogêneo. Temporada generosamente com pimenta.
  4. Espalhe preenchendo um círculo de 10 polegadas em pastelaria, deixando cerca de uma beira de 2 polegadas ao redor, em seguida, dobre fronteira ao longo das bordas do enchimento, dobrando-o como você vai. Nozes de dispersão na parte superior. Asse cerca de 30 minutos, até que o recheio é definido e pastelaria esteja levemente dourado. Sirva quente ou em temperatura ambiente.