Qual é o negócio com Branco IPA?

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Qual é o negócio com Branco IPA?

Foto: Dan Thompson

Você pode beber esta cerveja branco após o Dia do Trabalho.

Códigos de moda ditam que você pode usar branco apenas a partir de Memorial Day até o Dia do Trabalho. Mas, neste verão, vários fabricantes de cerveja estão exigindo sua cerveja haver neve em tons também.

No mês passado, do Oregon Deschutes Brewery e Kansas City, Missouri Boulevard Brewing da liberou os frutos de seu trabalho colaborativo, a IPA branco. Tenho certeza que você está coçando a cabeça. Você só agora começou a embrulhar seu cérebro em torno do conceito de preto IPA, que acasalar piney, amargura cítrico com notas complementares de cacau e java. Deschutes e Boulevard ter tomado esse conceito para o extremo oposto do espectro de cores, criando um IPA branco que é a prole das especialidades de cada cervejaria.

Deschutes, você vê, é famosa por suas cervejas hoppy como Hop Henge e Trip Hop, enquanto Boulevard é conhecida por seu toque hábil com cervejas de trigo e cervejas belgas quinta-influenciado. (Sua,-hop para a frente do tanque seco 7 é uma das minhas cervejas favoritas de 2011 até agora.) Deschutes brewmaster Larry Sidor powwowed com Boulevard brewmaster Steven Pauwels. A dupla planejou uma receita incorporando perfil assinatura de cada cervejaria, mas eles batem um Confuso colmatar o fosso entre, um Witbier nublado-driven trigo e um IPA hoppy. A solução herbáceo foi a adição de uma medida de capim-limão, sálvia, coentro e casca de laranja, que se casou muito bem com o lúpulo cítrico.

Voilà! Sidor e Pauwels levou a receita de volta para suas respectivas cervejarias e despediu-se suas chaleiras fermentação. A versão Deschutes foi apelidado Conflux No. 2, enquanto Boulevard foi chamado de Colaboração No. 2. Enquanto os lançamentos não são gêmeos idênticos (que é absolutamente impossível, devido às diferenças de água, equipamento de fabricação de cerveja e cru proveniência «ingredientes), as cervejas são muito perto danado. Eles possuem cítricas, aromáticos orientado a erva de casca de laranja e sálvia e cabeças como macio como uma nuvem cumulus. Cada versão bebe seco e fresco, com um corpo cremoso, carbonatação animada e uma bela amargo-grapefruit soco.

É tão saborosa, você pode ser tentado a salvar algumas garrafas para saborear depois do Dia do Trabalho. Algumas regras são feitas para serem quebradas.



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