Próximos Neste mês de outubro: Modernist Cuisine ... Para Casa Cooks (e maneira mais barata!)

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Próximos Neste mês de outubro: Modernist Cuisine ... Para Casa Cooks (e maneira mais barata!)


A seis volumes Modernist Cuisine livro de receitas, publicado no ano passado, pode ser o livro de receitas mais expansivo (e caro) que nunca. O tomo é o destinatário de muitos prêmios, mas o preço extravagante (625 dólares preço de lista, 455 dólares na Amazon) manteve-o fora do alcance para a maioria de nós. Então, nós estamos muito animado para relatar que os autores estão saindo com um guia ricamente ilustrado novo escrito especificamente para cozinheiros domésticos! Cuisine modernista em casa (US $ 140) será lançado neste mês de outubro. Leia mais sobre isso abaixo:

A partir do comunicado de imprensa:

Cuisine modernista em casa está destinado a estabelecer um novo padrão para livros de receitas domésticas. Os autores coletaram neste volume 456-página todas as informações essenciais que qualquer cozinheiro precisa estocar uma cozinha moderna, para dominar as técnicas modernistas, e fazer centenas de receitas impressionantes. O livro inclui um 230-page, manual de Cozinha à prova d'água que reproduz todas as receitas, um companheiro portátil separado. Baseando-se no mesmo compromisso com a perfeição que produziu Modernist Cuisine, Modernist Cuisine at Home aplica inovações desenvolvidas por The Lab Cozinhar para refinar pratos caseiros clássico, de hambúrgueres e asas de macarrão e queijo. Mais de 400 novas receitas estão incluídos, a maioria com fotos passo-a-passo que tornam mais fácil para trazer de jantar da mais alta qualidade para a sua própria mesa de jantar.

O Índice (que você pode ver em sua totalidade aqui - e isso é o suficiente para fazer você recuperar o fôlego) mostra que o foco será em equipamentos de cozinha, técnicas e receitas. Part One detalhes recomendado ferramentas, ingredientes e utensílios de cozinha, mas também haverá um foco sobre como passar sem aparelhos sofisticados, tais como "a forma de cozinhar peixe sous vide em sua pia da cozinha e como cozinhar bife em um refrigerador do piquenique . " Parte Dois contém 406 all-novas receitas, muitos dos quais são modificações home-cozinheiro de receitas populares Cozinha modernistas, como Caramelized Sopa de Cenoura, Mac e queijo, e Striped Mushroom omelete. Veja mais fotos do livro aqui.

Você está animado? Nós não podemos esperar! Você vai comprá-lo? Ou, pelo menos, colocá-lo em sua lista de desejos de férias? Enquanto $ 140 certamente não é barato, é definitivamente mais acessível do que o seu predecessor $ 500.

Pre-Order It! Cuisine modernista em casa, 140 dólares na Amazon. 8 de outubro disponíveis, de 2012.

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(Imagens: Modernist Cuisine)