Primeira Vez é o charme com fresca Pita

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Primeira Vez é o charme com fresca Pita




Iâ € ™ estou dando-lhe uma grande receita para uma espécie de rústica Homus. E Iâ € ™ m vai dizer-lhe como fazer o seu próprio pão pita em casa.

Porque sempre que você faria isso? Itâ € ™ s simples: porque thatâ ™ € s do jeito que você obter o pita mais frescos.

A outra razão: fazer pita é realmente muito divertido. Uma vez que você pegar o jeito dele, itâ € ™ s um dos mais fáceis projetos de pão-de cozimento para o cozinheiro casa, geralmente com bons resultados na primeira tentativa. Se você fazer a massa no dia anterior e dar-lhe um aumento esfriar na geladeira, itâ € ™ s ainda mais fácil.

Que Isna € ™ t dizer que não tem tempo; ele faz. Thatâ € ™ s a natureza do pão no forno. Ainda assim, o tempo de cozimento ativo é mínima. A massa mantém a sua própria empresa em sua maior parte.

Comece por fazer uma esponja em uma tigela grande. Dissolver alguns fermento na água morna e adicione a farinha suficiente para fazer uma massa grossa. Quando é borbulhante, adicione sal, mais farinha e um pouco de azeite. Mexa-lo todos juntos (eu gosto de usar um par de pauzinhos para a agitação) até formar uma áspera, caroço desgrenhado.

Agora pressione o conteúdo da tigela juntos. Esta é a sua massa. Vire-a sobre o balcão e amasse-lo por um par de minutos até que comece a parecer suave. Você vai notar que a massa tornou-se firme e apertado. Normal. Cubra-o com a tigela invertida e deixe descansar por 10 minutos. Você vai ver que a massa tem relaxado; amassá-la novamente. Se amassar faz você cansado, youâ € ™ re fazendo errado. Basta encostar a massa, em seguida, levantá-lo, transformá-lo e inclinar-se novamente. Cubra a massa para o manter quente e fazer uma pausa durante uma hora.

Obtenha seu forno quente e colocar uma panela na prateleira de baixo. Pegue um pedaço de massa e enrole-o em um círculo fino. Atire a massa para a panela quente e rapidamente fechar a porta. Quando você espreitar para dentro do forno um minuto depois, youâ € ™ ll ver que o pão plano tem soprado-se até dramaticamente, e agora está beirando o esférico.

Divertido, certo?

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