Potato Latkes

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Potato Latkes


Latkes clássicos para Hanukkah. Manter a tradição e sirva com molho de maçã ou creme de leite.

  • Tempo de preparação 40 min
  • Tempo total de 40 min
  • Doses 9

Ingredientes

1/4
óleo vegetal xícara
3
xícaras desfiado batatas descascadas, drenado em toalhas de papel
1
copo desfiado cenouras
1/2
xícara de cebola picada finamente
1
colher de sopa de cebolinha fresca
3
colheres de sopa Gold Medal ™ de farinha de trigo
4
ovos batidos
1
colher de chá de sal
1/8
colher de chá de pimenta

Instruções

  • 1 Em 12 polegadas frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Enquanto isso, em uma tigela média, misture as batatas e os demais ingredientes até ficar bem misturado. Usando cerca de 1/3 xícara para cada mistura, forma 9 rissóis 3 a 4 polegadas de diâmetro.
  • 2 rissóis Cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar; cobrir para se manter quente enquanto cozinha rissóis restantes. Repita com óleo e rissóis restante. Sirva imediatamente.

Dicas

Dicas de especialistas

Se as batatas são retalhados antes do tempo, coloque em uma tigela e cubra com água fria. Quando estiver pronto para usar, escorra e esprema seco com toalhas de papel.

Para acelerar corte de cebola e trituração de batata e cenoura, usar processador de alimentos com lâmina de metal.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 Panqueca da batata

Calorias
160
(
Calorias da Gordura
90),

% Valor Diário

Gordura Total
10g
10%
(Gordura Saturada
2g,
2%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
95mg
95%;
Sódio
420mg
420%;
Carboidrato total
14g
14%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
2g
2%
),
Proteína
4g
4%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
45%;
Vitamina C
4%;
Cálcio
2%;
Ferro
4%;

Trocas:

02/01 amido; 0 Fruit; 0 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 1 de legumes; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.