Picareta Leitão Comunidade: The Craft Blue Bottle Coffee

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Hoje: Fiveandspice fabrica e prepara seu caminho através de The Craft Blue Bottle Coffee.

Picareta Leitão Comunidade: The Craft Blue Bottle Coffee

A única preocupação que eu tinha quando eu pedi a minha cópia do The Craft Blue Bottle Coffee era que eu iria encontrá-lo para ser o que um livro de café poderia ser tão facilmente nos dias de hoje: um esotérico, mesmo julgamento, tratado de torrefacção de café e de cerveja, interessantes apenas para aqueles que obsess sobre encontrar ingredientes que você nunca provei e discutir obscuro sueco punk-rock que você nunca ouviu falar. Felizmente, não foi nada do tipo. Às vezes, é verdade, o livro parece ser uma paródia de si mesmo. A prosa de James Freeman varia de dramática ("torrefadores escolher para animar as suas terríveis sentimentos de ansiedade, medo e responsabilidade e enfrentar a difícil tarefa de torrefacção de café") para filosófica ("o ato de transformação ontológica iniciada por beber café"), mas o que salva-lo de ser ridículo, e na verdade faz com que seja charmoso, é que não é, obviamente, 100% sincero, bem como informativo. Freeman descreve cultivo, processamento e torrefacção de café em termos mais frequentemente encontrados em romances de suspense, porque é assim emocionante e inspiradora que este se encontra. Quem pode culpá-lo, em seguida, por querer compartilhar esse entusiasmo e amor com os outros? Eu encontrei-me rapidamente como intrigado com a história natural de um grão de café e as pessoas que os crescem como eu já estive por toda a história.

Mas a prova está no pudim. Ou chávena de café. Havia uma grande quantidade de resmungos e imprecações tranquilo como eu segui as instruções para derramar mais de Freeman, pesando as minhas feijão e tomar a temperatura da água em fogo brando 06:00. "Este deve definitivamente ser deixado para baristas", pensei, enquanto vigilante manteve a altura da água ao nível adequado no filtro. Mas quando eu finalmente provei a minha xícara de café, todos murmurando parado. Foi exponencialmente melhor do que o que normalmente preparar café da manhã. Como prometido, que era uma bebida totalmente diferente. Eu tenho repetido o processo de quase todas as manhãs desde então, e eu tive sucesso semelhante com o método imprensa francesa do livro.

Passei mais tempo com a parte da receita da Blue Bottle, encantadoramente agrupados em categorias, como "com seu café da manhã" e "perfeito para tortura." As fotos ensolarados e descrições simples, tagarelas de Caitlin Freeman de por que ela ama cada receita facilmente me convenceu que eu quis experimentar cada um passado. Pixie Tangerine Chiffon Cake? Morango Buckle com limão-pistache Streusel? Sim, por favor! Cada receita que eu tentei foi um sucesso. A Rosemary Shortbread foi Amanteigado e quebradiço, as Snickerdoodles Saffron caramelo-y e perfumado, os waffles macios e ricos. O catalão ovos, ovos escalfados com verdes assada e molho de tomate, ganhou um lugar no meu pequeno-almoço favorito Patheon.

Tudo o que disse, a revisão real é esta: Eu comprei este livro como um presente de Natal para os bebedores de café e padaria em minha vida. Eles estavam todos emocionados.

Você já cozido com este livro? Diga-nos o que você pensa nos comentários!

Sortudo. Nós temos muito mais de onde este veio:

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