Pera-Ginger Bolo Upside-Down

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Pera-Ginger Bolo Upside-Down


Aproveite esta primo doce e alegre para o clássico bolo de abacaxi de cabeça para baixo.

  • Tempo de preparação 25 min
  • Total de Tempo 1 h 45 min
  • Doses 8

Ingredientes

Pera-Ginger Topping

1/4
xícara de manteiga ou margarina
2/3
xícara de açúcar mascavo
1/2
colher de chá de gengibre em pó
3
pêras, descascadas, cortadas em fatias de 1/2 polegadas
1/4
copo de gengibre cristalizado picado finamente

Bolo

1
colher de sopa Medalha de Ouro ™ de farinha de trigo
1/4
copo de gengibre cristalizado picado finamente
1 1/3
copos Gold Medal ™ de farinha de trigo
1
colher de chá de fermento em pó
1/4
colher de chá de sal
1
xícara de açúcar mascavo
6
colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida
2
ovos
1/2
colher de chá de baunilha
1/4
xícara de leite

Ginger chantilly

1
xícara de creme de leite
2
colheres de sopa de açúcar granulado
1/4
colher de chá de gengibre em pó

Instruções

  • 1 forno de aquecimento para 325 ° F. Graxa fundo e os lados de bandeja quadrada de 8 ou 9 polegadas com encurtamento.
  • 2 em 1 quart-panela, derreta a 1/4 xícara de manteiga em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Mexer em 2/3 xícara de açúcar mascavo. Aquecer até à ebulição. Retire do fogo. Mexer em 1/2 colher de chá de gengibre em pó. Despeje em pan; espalhar uniformemente. Organizar cunhas pêra sobre a mistura de açúcar mascavo, sobrepondo-se com força e fazendo 2 camadas, se necessário. Polvilhe 1/4 xícara de gengibre cristalizado uniformemente sobre peras.
  • 3 Toss 1 colher de sopa de farinha e 1/4 xícara de gengibre cristalizado para revestir; reserve. Em uma tigela média, misture 1 1/3 xícaras de farinha, o fermento eo sal; reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga 1 xícara de açúcar mascavo e 6 colheres de sopa com a batedeira em velocidade média, raspagem tigela ocasionalmente, até ficar cremosa. Bata os ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo. Adicione a baunilha. Gradualmente a batida na mistura de farinha alternadamente com o leite, batendo após cada adição até ficar homogêneo. Mexer na mistura de gengibre-farinha. Batter Espalhe sobre peras e gengibre.
  • 4 Asse 55-65 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Super 15 minutos no rack de arrefecimento. Enquanto isso, na gelada tigela média, bata o creme de leite fresco em alta velocidade até que comece a engrossar. Aos poucos, adicione o açúcar granulado e 1/4 colher de chá de gengibre em pó, batendo até formar picos moles.
  • 5 Run faca ao redor lados da bandeja para afrouxar o bolo. Lugar heatproof servindo placa de cabeça para baixo sobre a bandeja; transformar placa e ao longo do tabuleiro. Remover bandeja. Sirva quente com bolo de gengibre chantilly. Bolo loja vagamente coberto.

Dicas

Dicas de especialistas

Cristalizadas, ou cristalizado, gengibre fresco gengibre é que tenha sido fervida em um xarope de açúcar e revestido com cristais de açúcar. Procure-o no corredor do cozimento ou produzir área do seu supermercado.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
590
(
Calorias da Gordura
235),

% Valor Diário

Gordura Total
26g
26%
(Gordura Saturada
15g,
15%
),
Colesterol
125mg
125%;
Sódio
310 mg
310%;
Carboidrato total
83g
83%
(Fibra dietética
2g
2%
),
Proteína
5g
5%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
20%;
Vitamina C
2%;
Cálcio
12%;
Ferro
12%;

Trocas:

2 amido; 1 Fruit; 2 1/2 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 5 Fat;

As escolhas de carboidratos:

5 1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.