Pan-Fried Broccoli Hastes

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Pan-Fried Broccoli Hastes


Esta foi uma experiência e agora é um goleiro. Peel brócolis caules, cortá-los fina, e pan-frite em óleo quente até que apenas as fatias são carbonizados nas bordas, em seguida, virar e marrom para apenas um pouco mais de tempo do outro lado. Se você fizer isso apenas para a direita, os medalhões terão arestas que são ligeiramente crocante com que maravilhoso sabor frito e interiores do concurso. Com um pouco de sal (ou mesmo sem) eles são irresistíveis. Uma pena STEMA € ™ s de medalhões vai desaparecer rapidamente, assim que contar com 1 por pessoa (pelo menos!). Embora você vai usar uma boa quantidade de óleo para fritar, doesnâ € ™ t tudo são absorvidas pelo brócolis caules.

Ingredientes

  • 4-8 brócolis caules grossos
  • Óleo de semente de cerca de 4 colheres de sopa de uva ou azeite
  • Sal a gosto


Preparação

  1. Peel brócolis caules e fatia transversalmente, muito fina, cerca de 1/8 de polegada. (T fatia de papel fino porque então itâ € ™ s demasiado fácil para queimá-los. Donâ € ™)
  2. Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione óleo suficiente para bem coat (cerca de 1/8 de polegada de óleo na panela). Quando o óleo estiver quente add brócolis caules em uma única camada. (Donâ € ™ t adicionar muitos de cada vez, porque eles vão cozinhar rapidamente e você precisa para transformá-los em todo antes de queimar.) Vire o calor para baixo para médio-alto e cozinhe brócolis caules até que as bordas são levemente marrom, em seguida, virar com pinças. Cozinhe por 30 segundos a um minuto mais e retire do óleo. Escorra em papel absorvente, tempere com sal, e deixe esfriar por cerca de um minuto antes de comer.
  3. Continue com todo o brócolis caules, a adição de óleo conforme necessário.