Palavras vinho: Vinhas Velhas

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Palavras vinho: Vinhas Velhas

Vinhas Velhas é um termo muitas vezes você vê em um rótulo de vinho. Em francês ele é chamado Vieilles Vignes, em alemão é Alte Reben, em Português é Vinhas Velhas e em espanhol, é Viñas Viejas, etc. Então, o que exatamente é um "Old Vine '? É um termo legalmente definido? E, mais importante, tem impacto na qualidade do vinho?

A esperança de vida de um Vinha
Vinhas são capazes de crescer durante 120 anos e mais. No entanto, a maioria não. Eles ou morrer de doença ou são arrancadas e substituídas quando eles não são mais consideradas comercialmente viável. Em seus primeiros quatro a seis anos de vida da videira não produz uma grande quantidade de vinho. Os rendimentos são relativamente baixos. Na verdade, a maioria dos viticultores não fazer o vinho de suas videiras até que eles são pelo menos três a quatro anos de idade. Entre 6 e 15 anos, a videira começa a andar e os rendimentos por videira aumentar significativamente. Em seguida, entre 15 e 20 anos, a videira começa a atingir um patamar, em termos de rendimento. Desde então, a quantidade de vinho da videira pode produzir começa a diminuir.

A ligação com a Qualidade
Com esta redução vem concentração, videiras, portanto, velhos têm uma reputação de fazer melhor a qualidade do vinho (ou seja, mais concentrado). Infelizmente, determinando a qualidade do vinho não é tão simples uma equação, uma vez que existem tantos outros fatores que se combinam para influenciar o eventual qualidade de um determinado vinho. Então, agora volta a Old Vines!

Sem Definição Legal
Não existe uma definição acordada ou jurídica em qualquer lugar do mundo sobre o que constitui uma Vine Velha. Para alguns, é de 30 a 40 anos, enquanto para outros ela é de 50 anos e acima. E, em certa parte do mundo vitivinícola, como da Austrália Barossa Valley, o termo Vinhas Velhas significa gnarly, Shiraz vinhas arbusto de 100-120 anos. Da mesma forma, na Califórnia, o termo é usado frequentemente para se referir a bolsões de vinhas Zinfandel 100 + anos de idade.

Vinhas Velhas e Qualidade - uma ferramenta de marketing
Por causa da suposta ligação entre Vinhas Velhas e melhor qualidade através de rendimentos mais baixos, o termo Vinhas Velhas é essencialmente usado para fins de marketing, para inferir uma maior qualidade e diferenciar um vinho de seus concorrentes. Mas, como já destacado acima, a palavra vinho Old Vines não tem legitimidade legal, e os determinantes da qualidade do vinho são muito mais complexos do que uma associação linear com a idade videira.

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), é um New York educador vinho base, escritor freelance e consultor.

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(Imagem: imagem Subjacente por Sadovnikova Olga / Shutterstock)