Padaria de estilo de canela Explosões

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Padaria de estilo de canela Explosões


Criar uma memória deliciosa com pães caseiros de canela quente do forno e temperadas com esmalte doce.

  • Tempo de preparação 35 min
  • Total de Tempo 2 horas 50 min
  • Doses 12

Ingredientes

Rolls

2 1/2
3 xícaras Medalha de Ouro ™ melhor para farinha de pão ™
1/4
xícara de açúcar granulado
1
colher de chá de sal
1
pacote de fermento seco regular ou de acção rápida (2 1/4 colheres de chá)
3/4
copo de água muito quente (120 ° F a 130 ° F)
3
colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida
1
ovo
1/2
xícara de açúcar granulado
1 1/2
colheres de chá de canela solo
1/3
xícara de manteiga ou margarina, derretida

Glaze

1/2
xícara de açúcar em pó
1/4
colher de chá de baunilha
1
2 colheres de chá de leite

Instruções

  • 1 Em uma tigela média, misture 1 1/2 xícaras de farinha, 1/4 xícara de açúcar granulado, sal e fermento. Adicione a água morna, 3 colheres de sopa de manteiga e do ovo. Bata com a batedeira em velocidade baixa 1 minuto, raspagem tigela com freqüência. Bata em velocidade média de 1 minuto, raspagem tigela com freqüência. Mexer em farinha restante suficiente para fazer a massa fácil de manusear.
  • 2 Na superfície levemente enfarinhada, sove a massa cerca de 5 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica. Graxa médio tigela com encurtamento ou spray de cozinha. Coloque a massa em uma tigela, transformando a massa de pão para lubrificar todos os lados. Cubra frouxamente tigela com filme plástico; deixe crescer em local aquecido cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Massa está pronta, se recuo permanece quando tocado.
  • 3 Graxa 12 de tamanho regular forminhas de muffin, 2 3 / 4x1 1/4 polegadas, com encurtamento ou spray de cozinha. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar granulado ea canela. Com cuidado, empurre o punho em massa para desinflar. Divida a massa em 12 partes iguais. Comprima cada peça em seis pequenas bolas. Bolas rolar em manteiga derretida, em seguida passe na canela-açúcar. Coloque 5 bolas em cada copo do queque; cubra com uma bola no centro. Cubra com filme plástico; deixe crescer em local aquecido 30-45 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • 4 forno de aquecimento para 400 ° F. Asse de 20 a 25 minutos ou até dourar. Arrefecer 5 minutos; retire da panela para refrigeração de rack (rack de lugar em papel encerado para pegar pinga esmalte). Em uma tigela pequena, misture os ingredientes até ficar homogêneo e esmalte fino o suficiente para chuviscar. Regue esmalte sobre rolos. Sirva quente.

Dicas

Dicas de especialistas

Para permitir que a massa crescer, colocou a tigela coberta em um, sem correntes de ar lugar quente. Você também pode colocar a tigela coberta sobre uma gradinha sobre uma bacia de água quente ou no microondas ao lado de uma xícara de água fervente (não microondas a massa).




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 rolo

Calorias
250
(
Calorias da Gordura
80),

% Valor Diário

Gordura Total
9g
9%
(Gordura Saturada
5g,
5%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
40mg
40%;
Sódio
260mg
260%;
Carboidrato total
39g
39%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
17g
17%
),
Proteína
4g
4%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
6%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
8%;

Trocas:

1 1/2 amido; 0 Fruit; 1 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 1 1/2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

2 1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.