Ouro Medal® Classic Pizza Dough

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Ouro Medal® Classic Pizza Dough


Descubra um clássico must-have receita que faz sua cozinha em uma pizzaria aromático.

  • Tempo de preparação 20 minutos
  • Tempo total de 3 horas 0 minutos
  • Doses 8

Ingredientes

1/2
xícara de água
1
pacote de fermento seco regular ou de acção rápida (2 1/4 colheres de chá)
1 1/4
para 1 1/2 xícaras Medalha de Ouro ™ de farinha de trigo ou Melhor para Bread® farinha de pão
1
colher de chá de azeite ou óleo vegetal
1/2
colher de chá de sal
1/2
açúcar colher de chá
Spray de cozinha para uma tigela graxa
1
pode (8 oz) molho de pizza

Coberturas para a pizza desejada (abaixo)

Instruções

  • 1 Em uma panela 1 quart, aquecer a água em fogo médio até quente e um termômetro de leitura instantânea lê 105 ° F a 115 ° F. Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Com uma colher de pau, agita-se em metade da farinha e todo o óleo, sal e açúcar. Mexer em suficiente da farinha restante, 1/4 xícara de cada vez, até que a massa é fácil de manusear.
  • 2 Polvilhe farinha levemente em uma bancada ou tábua de corte grande. Coloque a massa em superfície enfarinhada. Amasse dobrando a massa em direção a você, em seguida, com as palmas das suas mãos, empurrando a massa para longe de você com um movimento de balanço curto. Mover massa de um quarto de volta e repita. Continue a amassar cerca de 10 minutos, polvilhando a superfície com mais farinha se a massa começa a ficar, até obter uma massa lisa e elástica. Borrife uma tigela grande com o spray de cozinha. Coloque a massa em uma tigela, transformando a massa de pão para lubrificar todos os lados. Cubra frouxamente tigela com filme plástico; deixe crescer em local aquecido 20 minutos.
  • 3 Com cuidado, empurre o punho na massa para esvaziá-la. Cubra frouxamente tigela com filme plástico; refrigerar, pelo menos, 2 horas, mas não mais que 48 horas. (Se massa deve dobrar de tamanho durante a refrigeração, empurre punho em massa para esvaziá-la.)
  • 4 Mova o rack do forno para a posição do meio do forno. Aqueça o forno a 425 ° F. Coloque a massa em centro de uma assadeira sem untar ou panela de pizza de 12 polegadas. Pressione a massa em um círculo de 12 polegadas, usando os dedos enfarinhada. Pressione a massa do centro para fora para que a borda é um pouco mais grosso do que o centro. Espalhe o molho de pizza sobre a massa para dentro de 1/2 polegada de borda. Adicionar as coberturas para qualquer queijo, hambúrguer, salsicha italiana ou pizza de pepperoni.
  • 5 Asse 15-20 minutos ou até que a crosta é marrom dourado e queijos são derretidos e doure.

Dicas

Dicas de especialistas

Polvilhe molho pizza com 3 xícaras desfiado queijo mussarela (12 oz) e 1/4 xícara de queijo parmesão ralado.

Em 10 polegadas frigideira, cozinhe 1 £ magra (pelo menos 80%) carne moída, 1 xícara de cebola picada e 1 colher de chá de tempero italiano em fogo médio de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne é bem cozida. Despeje em papel revestido de toalha peneira para escorrer. Mistura de carne, distribuídos por molho de pizza. Polvilhe com 2 xícaras desfiado queijo mussarela (8 oz) e 1/4 xícara queijo parmesão ralado.

Em 10 polegadas frigideira, cozinhe 1 £ granel lingüiça de porco italiano e 1 xícara picada pimentão verde (se desejado) em fogo médio 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até carne de porco não é cor de rosa. Despeje em papel revestido de toalha peneira para escorrer. Mistura de salsicha distribuídos por molho de pizza. Polvilhe com 2 xícaras desfiado queijo mussarela (8 oz) e 1/4 xícara queijo parmesão ralado.

Organizar um pacote (3 oz) pepperoni cortado sobre o molho de pizza. Polvilhe com 2 xícaras desfiado queijo mussarela (8 oz) e 1/4 xícara queijo parmesão ralado.

Coloque a massa do centro para a borda para formar um círculo de 12 polegadas, usando os dedos enfarinhada. A aresta deve ser ligeiramente mais espessa do que o centro para ajudar a segurar o enchimento.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Tamanho da Dose: 1 dose (massa e molho)

Calorias
80
(
Calorias da Gordura
5),

% Valor Diário

Gordura Total
1g
1%
(Gordura Saturada
0g,
0%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
0mg
0%;
Sódio
150mg
150%;
Carboidrato total
16g
16%
(Fibra dietética
0g
0%
Sugars
0g
0%
),
Proteína
2g
2%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
0%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
6%;

Trocas:

Um amido; 0 Fruit; 0 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 0 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.