Onde eu cozinho: O estilista Anne Parker

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Quem cozinha e come aqui: Anne Parker, um alimento e estilista prop
Onde: Portland, Oregon
Alugar ou proprietário? Rent

Portland cozinha de Anne Parker é um pequeno, aluguel de imperfeita, mas isso não a impediu de fazê-lo um dos mais aconchegante, repleto de tesouros culinários postos avançados que eu já tive o prazer de passar o tempo em. Anne tem ternura recolheu um mundo dentro esta cozinha que é criativo, eficiente, econômico e muito, muito bonita.

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Anne Cozinha História

O amor de Anne de cozinhar e comer começou com crescimento acima em uma casa que valorizava ingredientes naturais, tradições familiares e ferramentas artesanais. Com um carpinteiro como um pai e uma mãe que jogou cada prato a família utilizado para comer e beber, a influência dos pais de Anne é profunda dentro abordagem de Anne para a cozinha e cozinhar.

Cozinha de Anne é uma visão familiar para muitos inquilinos - tem balcões de fórmica e não lava-louças e armazenamento decente em um espaço de 1940 era. O layout é uma galera apertado, perfeito para uma pessoa, mas não grande o suficiente para uma multidão.

O aspecto mais interessante de seu espaço não é a arquitetura ou desenho: é como sua linda coleção de cerâmica, copos, talheres, panelas, frigideiras, tábuas de corte, plantas e criar um clima que é tudo sobre aconchego e beleza artesanal. E Anne é capaz de despejar uma abundância de comida deliciosa aqui para os encontros freqüentes ela hospeda. 2012 será para sempre conhecido como o ano de "O Partido sopa de galinha", quando ela tinha preparado um pote tão grande, muitos de seus hóspedes todos aqueles que nunca tinham visto quantidades como que em uma cozinha em casa.

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História Culinária de Anne

Anne e um pequeno grupo de amigos começou um clube de preservação alguns verões atrás, e os resultados são inspiradores: Meyer limão / baunilha marmelada feijão, ruibarbo conde atolamento cinzenta, legumes em conserva para Bloody Marys (bebida de Anne assinatura) e forragearam sal cogumelos são apenas alguns itens que são todos no pronto neste abastecido despensa. Anne cozinha e come de forma simples e gosta de topo sua comida com condimentos vibrantes e sais de todo o mundo. Seu estilo de cozinha é tão simples, mas inventivo como sua cozinha real!

Como um alimento e prop estilista, Anne é muito organizado em sua abordagem para preparar os alimentos na hora certa para uma sessão de fotos. Nesta profissão, o calendário e obter através de um monte de cozinhar em um dia ou apenas alguns dias é tudo. Anne faz tudo com facilidade e graça, na maioria das vezes a partir desta pequena cozinha.

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3 perguntas para Anne Sobre sua cozinha

Como você descreveria o seu estilo de cozinhar?
"Eu era um vegetariano há 10 anos, e quatro desses anos eu estava vegan Quando comecei a comer desse jeito, eu não tinha nenhuma razão para eliminar produtos de origem animal -.. Eu apenas pensei que era um desafio legal durante todo o colegial e na faculdade eu trabalhou em uma loja de comida natural, o que absolutamente influenciou a minha relação com a comida. Quando eu tinha 19 anos, foi-me dado um certificado de presente para as Fronteiras como um prêmio no trabalho, e eu comprei O Food Revolution por John Robbins por um capricho. Eu absorvia cada palavra do livro. Ele deu fim ao meu veganismo. Eu aprendi uma tonelada sobre onde vem a nossa comida, e do impacto ambiental das escolhas que fazemos.

Eu já não estou vegan ou vegetariano, mas eu ainda incorporar muitos dos princípios que aprendi na época em minha cozinha e hábitos alimentares. I tentar cozinhar como saudável e sazonalmente quanto possível, mas há inevitavelmente algumas exceções ao longo do tempo ".

Melhor conselho cozinhar ou dica que você já recebeu:
"Um verão eu trabalhei para uma mulher iraniana que tinha uma empresa de catering. Eu não tenho certeza que este é o conselho mais valioso, mas ela incutiu em mim que o arroz deve sempre ser lavada três vezes antes de cozinhar. Eu penso nisso todos os vez que eu fazer o arroz, e sempre sinto que estou traindo se eu não atender o seu conselho. "

Maior indulgência ou alarde na cozinha:
"Eu realmente não tenho qualquer coisa que foi um grande investimento. Eu tenho de levar para casa uma faca de cortar japonês fantasia depois de uma sessão de fotos em que trabalhei. Eu tento tomar um cuidado especial com ele, e mantê-lo no caso excepto quando ele está sendo usado. Fora isso, a minha única indulgência é apenas a grande quantidade de coisas que eu tenho! eu começar a usar a desculpa de que minhas coleções de coisas são para usar como adereços para styling, mas isso é realmente apenas uma linha conveniente Recebo para jogar ao redor. "

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Recursos da Nota:

  • Tabela:.. "Quase tudo na minha cozinha foi adquirido de segunda mão, incluindo minha mesa da cozinha Quando me mudei para esta casa quase cinco anos atrás, eu encontrei esta tabela no Craigslist eu estou constantemente vasculhando Craigslist por coisas que eu (ou alguém que eu conheço) querem ou precisam. Ele vem a calhar às vezes, como eu encontrei tanto esta casa e mesa, enquanto apenas navegar por diversão. "
  • Cerâmica: "Toda a minha cerâmica é de lugares diferentes, mas principalmente a partir de brechós perto e de longe eu tenho um sexto sentido de detectar bom cerâmica em qualquer loja - Eu só estou atraído por ela."
  • Colheres: "Dado como presentes e recolhidos de todo o mundo."
  • Artigos de vidro:... "Eu tenho uma inclinação para beber fora de pequenos vasos A maioria dos meus óculos são frascos de algum tipo Eu tenho uma coleção de pequenos copos que são realmente frascos furikake Eu também beber fora de pequenos recipientes de vidro de iogurte que eu comi na França. "
  • Tábuas de corte: ". Outra compulsão que eu estou tentando lutar é meu amor de tábuas de corte semelhante ao meu cerâmica, eu encontrá-los onde quer que eu vá."
  • Aqueles lindos chaleiras:.! "Eu definitivamente como o chá, mas não sou um aficionado como algumas pessoas que conheço No entanto, isso não me impede de coletar chaleiras Eu só tenho alguns, e como tudo o que eu coletar, cada um tem uma história . Dois deles foram adquiridas durante uma viagem de estrada com dois dos meus melhores amigos no sul do Novo México em nosso caminho para Marfa, TX ".
  • Equipamento para café: "Cerca de um ano atrás, eu tinha um amigo de Nova York ficar comigo por uma semana Ela comentou que a cada dia eu tinha um jeito especial diferente de preparar seu café:. Chemex, imprensa francesa, despeje sobre, coador, AeroPress, etc. Eu sou um bebedor de café empenhado, e passar por fases de como eu escolher para prepará-lo. Meu equipamento café é provavelmente a única coisa em minha cozinha que eu comprei novo em uma loja de varejo ".
  • Panelas / frigideiras:. "Um certo número de anos atrás os meus pais me deram um conjunto de frigideiras de ferro fundido para o Natal Eu passei o tempo entre então e agora diligentemente temperando-los o melhor que posso Sempre que faço bacon I secretamente estou animado para. o que toda a gordura que vai fazer ao meu pan ".

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Muito obrigado por nos deixar Anne espreitar em sua cozinha!
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Estamos sempre à procura de cozinhas reais de cozinheiros reais.
Mostra-nos a sua cozinha aqui!

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