Omeletes com Roasted legumes e queijo feta

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Omeletes com Roasted legumes e queijo feta


Se você tiver legumes assados ​​na mão uma omelete é um veículo maravilhoso para eles. Omeletes são tão rápidos de fazer, e muito gratificante, se você torná-los para o pequeno almoço, almoço ou jantar. Você pode cortar os seus legumes assados ​​em pedaços um pouco menor se você quiser uma omelete menos robusto.

Ingredientes

Para cada omelete

  • 2 ovos
  • Sal e pimenta moída na hora a gosto
  • Leite 2-3 colheres de chá
  • 2 colheres de chá de manteiga sem sal ou azeite de oliva extra virgem
  • ⅓ xícara de Inverno Roasted Vegetable Medley
  • 1 colher de sopa de feta


Preparação

  1. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um garfo ou um batedor de ovos até espumar. Whisk em sal e pimenta a gosto e 2-3 colheres de chá de leite.
  2. Aqueça uma panela de 8 polegadas antiaderente omelete em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de chá de manteiga sem sal ou azeite. Quando a manteiga pára de formação de espuma ou óleo estiver quente quando você segurar sua mão por cima, despeje os ovos para a direita no meio da panela, raspar cada último bit na panela com uma espátula de borracha. Pan redemoinho para distribuir ovos uniformemente sobre a superfície. Agite pan suavemente, inclinando-o levemente com uma mão enquanto suspende bordas da omelete com a espátula na outra mão, para deixar os ovos passar por baixo durante primeiros minutos de cozimento.
  3. Assim que os ovos são definidos na parte inferior, colher legumes assados ​​sobre o meio do ovo "pancake" e polvilhe queijo feta sobre vegetais. Jerk deslocar rapidamente para longe de você, em seguida, volta para você, para que a omelete se dobra sobre si mesmo. Se você não gosta do seu omelete escorrendo no meio, pan idiota novamente para que se dobra sobre omelete mais uma vez. Cozinhe por 30 segundos a um minuto a mais. Pan Tilt and roll omelete num prato.
  • Preparação antecipada: Os legumes assados ​​irá manter durante 3 dias na geladeira.