O prazer simples de Tacos

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O apelo de tacos reside na sua simplicidade, na sua hot-off-the-chapa-ness, salgados, picantes suas duas mordidas de prazer. Iâ € ™ ll admitem Iâ € ™ ve comido a minha parte de tacos em fuga, e felizmente, em bancas do mercado ao sul da fronteira, algumas articulações improváveis ​​no Texas e no centro de Manhattan. Parte da alegria é o imediatismo eo ritmo. A fome saciada, agora. Outra parte é ver um mestre taco real no trabalho. Iâ € ™ ve frequentado um lugar popular no distrito de Mission San Franciscoâ € ™ s por mais de 20 anos. Os tacos são excelentes, mas uma grande parte do sorteio está assistindo o único chefe de longa data lançando tortillas, cortando carne e construir belas tacos em uma velocidade incrível, sem nunca perder a calma.

Para uma refeição fácil, casual e satisfatória com um investimento mínimo de tempo ou dinheiro, muitas vezes eu fazer tacos em casa. Se você tem uma churrasqueira ao ar livre, você pode cozinhá-los sobre o fogo, mas você realmente só precisa de uma boa panela de ferro fundido para estas belezas, cheio de carne de porco crepitante picantes.

Rápido ou comida não, tacos são um lanche saudável, especialmente se você fazê-los no lado pequeno, que é como theyâ € ™ re tradicionalmente servido. Theyâ € ™ re não pretende ser gigante ou over-carregado, apenas cozinhar, fresca, suave tortillas de milho, quentes, com um pouco de carne com aroma de cominho, uma colher de salsa verde kicky ea crise de cebola doce. Cem por cento natural, theyâ € ™ re bom em qualquer hora do dia. Tente-os para um rápido, pequeno-almoço saudável. Sirva-os com bebidas para um coquetel standup. Ou construir uma refeição em torno deles, acrescentando uma panela de sopa de feijão preto, uma salada de abacate e manga para a sobremesa.

O prazer simples de Tacos

A escolha de tortillas é crucial. O melhor lugar para olhar, adivinha onde, oh você adivinhou, é um mercado Latino.

Meu lugar local tem uma enorme variedade de tortillas de milho em diferentes tamanhos. O tamanho quatro-e-um-meia polegada faz os melhores tacos macios, embora, naturalmente, os ligeiramente maiores queridos seis polegadas são bons, também. Procure o vapor no saco que significa que eles foram feitos apenas. Tortillas de milho frescas são coisas maravilhosas, eo sucesso destes tacos depende deles. Theyâ € ™ re vale um pouco diligência.

Tendo adquirido suas tortillas, você pode realizar o resto do cozimento rapidamente. Marinar a carne de porco com alho, cominho em pó e pimentão vermelho. Enquanto a carne está cozinhando, chicote até a salsa tomatillo e pique a cebola e tomate para o cruda salsa. Aqueça as tortilhas. Pop uma cerveja gelada. Comida para baixo.