O mundo necessita Outra fruta licoroso?

Advertisement

O mundo necessita Outra fruta licoroso?


Pama romã licor é uma mistura doce e ácido do suco da romã, vodka e tequila.

O mundo está pronto para outra bebida com sabor de fruta?

Para qualquer um que tenha experimentado marcas bottom-prateleira como DuBouchett, DeKuyper e Alize, a resposta é provavelmente um sonoro "não". Afinal, com sabores que variam de bananas oversweet artificial para oversweet cereja artificial para oversweet pêssego artificial, a seleção de frutas licor habitual mostra toda a profundidade e sofisticação de um saco de Skittles.

Obviamente, ele não tem que ser desta maneira. No seu melhor, licores de frutas não só animar cocktails, eles também oferecem uma opção criativa para trazer sabores frescos para o bar. Abraçando esta abordagem exige uma grande mudança na perspectiva e ingredientes: em vez de usar açúcar e aromatizantes artificiais para encobrir a queimadura de bebida barata, produtores de licores precisa virar a perspectiva ao redor e ver o álcool como uma forma de preservar o sabor de frutas frescas. A partir deste ângulo, o álcool barato é uma obrigação não-não, e do açúcar usado com moderação.

Uma forma de redescobrir as alegrias de licores de frutas intensos é através da cozinha. Licores de bricolage, afinal de contas, são fáceis de fazer, e eles oferecem uma gama de sabores que colocam a loja de bebidas local para vergonha. No entanto, para aqueles que não querem irritar cais ou caçar-se álcool de cereais, as coisas estão olhando para cima - ao longo dos últimos anos, licores de frutas de alta qualidade tornaram-se cada vez mais comum como pequenos produtores, e um número crescente de grandes, estão percebendo que há um mercado para as misturas inferiores à prova de que são distintos, saboroso e baixo teor de açúcar.

Pama licor de romã, uma adição recente à tendência licor top-prateleira, sugere como licores de alta qualidade pode, potencialmente, ser um divisor de águas. A prova de baixa (17% ABV) mistura de suco de romã, vodka e tequila, cai um pouco no lado do tart do equilíbrio doce / tart, oferecendo um sabor que é intenso e doce, sem ser açucarado. Em termos de perfil de aroma, ele tem um tom tânico não ao contrário do vinho, e faz um misturador interessante para uma variedade de sabores, incluindo ingredientes amargos e umami (que pode ser difícil de trabalhar).

Historicamente falando, Pama preenche um espaço vazio grande no armário de bebidas. Afinal, enquanto eles já foram em grande parte em falta a partir de barras por um longo tempo, romãs têm uma história longa e simbólica em mixologia. Há muito tempo atrás, o suco de romã, ou, como os franceses chamavam isso ", grenadine," era um padrão bar, valorizada pela sua balança de doce e azedo. Claro que, como romãs tornou-se mais caro, o suco foi substituído com uma mistura vermelho brilhante de xarope de milho de alta frutose e corante alimentar, produzindo nosso atual, coxo misturador bar.

Como uma nota lateral: os franceses também chamado seus explosivos de mão depois de romãs. Inglês oradores tomaram a palavra, mais tarde, ajustando-a "granada de abacaxi" - uma redundância que também pode fazer uma boa receita da bebida.

Veja também: 11 coisas que você não sabia sobre Romãs

Para quem gosta de seu simbolismo, romã são uma veia rica, jogando em várias religiões e mitologias. O mais notável é, provavelmente, os gregos antigos, que usavam o consumo de Perséfone de três sementes de romã (e posterior banimento de três meses para Hades) para explicar por que a terra fica frio a cada inverno. Mais sobre isso em um momento.

Enquanto Pama é divertido experimentar com, também faz uma adição interessante para cocktails existentes. Não surpreendentemente, troca-se muito bem para grenadine, para fazer uma versão decididamente crescido-up do Templo clássico Shirley. E para cocktails mais pesados, como o Manhattan, oferece uma nota superior brilhante e frutado.

Play, o bar no Museu do Sexo de Nova York, recentemente recebeu alguns dos melhores barmen da América em uma competição para encontrar receitas de cocktails novas e inovadoras que utilizam o produto. Ofertas dos participantes demonstrou a capacidade do licor de trabalhar com ingredientes amargos, como Campari, os mais doces como Lillet e os mais ricos, como xerez. Se você estiver interessado tendo Pama para dar uma volta, aqui estão algumas grandes receitas para começar.

O mundo necessita Outra fruta licoroso?


Agite-se um cidadão cumpridor da lei, um golpe de vidro de torta de doce cheio de bondade. Segure a causa provável.

A Law Abiding Citizen

Ryan Gannon, um barman em Cure New Orleans, ganhou grande prêmio com este cocktail prova baixo que combina Pama com xerez para um sabor rico, bem equilibrado.

  • ¾ oz Pama Pomegranate Licor
  • 1 ½ oz Hidalgo Napoleon Amontillado Sherry
  • ¾ oz suco de limão
  • ¼ oz xarope simples (1: 1)
  • Bittermens Tiki bitters
  1. Agitar com gelo e tudo e dê um duplo-tensão em um cupê.
  2. Decore com 4 gotas de Bittermens Tiki bitters.

O mundo necessita Outra fruta licoroso?


O coquetel de Demeter é nomeado para um mito grego envolvendo algumas sementes de romã ilegais.

O Demeter

Julia Momose, um barman em Chicago O Aviary, criou esta mistura agridoce que evoca a mãe de Persephone.

  • ½ oz Pama Pomegranate Licor
  • 2 oz Lunazul Reposado Tequila
  • ½ oz Campari
  • 2 traços Angostura bitters
  1. Misture os ingredientes em uma coqueteleira.
  2. Adicione gelo e mexa.
  3. Coe em uma taça de coquetel resfriada.
  4. Concluir com raspas de limão expressa sobre o vidro e decorado.

Mais espíritos de artesanato na República do alimento:

  • 32 Independentes Artesanato Distillers Você Precisa Saber Right Now
  • 8 engarrafada em pequenos lotes xaropes, bitters e arbustos Worth adicionando à sua bebida
  • 5 maneiras Artesanato Distillers desenterrando Receitas velho para o bem da humanidade