O estudo diz que vegetarianos vivem mais tempo. Mas Do not Give Up Meat apenas ainda

Advertisement

Greatist Notícias analisa e explica as tendências e estudos a fazer manchetes em fitness, saúde e felicidade. Confira todas as novidades aqui.

O estudo diz que vegetarianos vivem mais tempo.  Mas Do not Give Up Meat apenas ainda


Foto: kightp

Com a temporada de grelhar privilegiada na esquina, não há melhor momento para começar a apreciar uma boa burger (ou bife, ou peito de frango). Mas quando se trata de saúde do coração, a carne pode obter um envoltório mau. Na semana passada, um novo estudo ligada uma dieta livre de carne com um risco reduzido de doença cardíaca. E embora tenha havido vários estudos que associam o vegetarianismo com a longevidade nos últimos anos, este leva o bolo em escopo com mais de 70.000 indivíduos estudados. Mas alguns pesquisadores ainda não estão comprando que renunciar a carne é o único caminho para uma alimentação saudável - e há uma crescente corpo de evidências para apoiá-los.

O Estudo

Pesquisadores da Universidade de Loma Linda seguido 73.308 adventistas do sétimo dia ao longo de um período de seis anos, a coleta de dados auto-relatados sobre seus hábitos alimentares e de saúde. Os pesquisadores gravaram ou não participantes comiam carne, também observando aqueles que evitou carne, mas ainda comeu peixe, laticínios e ovos (para os propósitos do estudo, estes indivíduos foram incluídos no grupo "vegetariano"). Eles encontraram os vegetarianos eram 19 por cento menos probabilidade de morrer de doença cardíaca durante o período de seis anos - e 12 por cento menos probabilidade de morrer de qualquer outra causa - em comparação com os seus homólogos carnívoras.

O estudo foi publicado no Journal of the American Medical Association (JAMA) como uma continuação da investigação sobre os hábitos de saúde de adventistas do sétimo dia na Califórnia, um grupo conhecido por sua longevidade impressionante. A religião encoraja seguidores a adotar uma dieta principalmente vegetariana ou vegan, que, juntamente com inquilinos como a abstinência de tabaco e álcool, é frequentemente citado como uma razão vivem alguns anos a mais do que o americano médio. (Claro o quanto isso pode ser atribuído ao bom velho sol da Califórnia.)

É Legit?

Surpreendentemente, não é - pelo menos não para todos. Como lojas on-line pegou a notícia na semana passada, parecia que finalmente tinha uma resposta: não Meat não tem qualquer lugar em uma dieta saudável. Mas o estudo - apesar de seu alcance enorme - não provar realmente comer carne provoca a morte precoce, nem significa carnívoros são automaticamente menos saudável do que qualquer outra pessoa.

Enquanto os pesquisadores Loma Linda compilou algumas estatísticas impressionantes sobre os hábitos alimentares de uma comunidade, eles não foram capazes de controlar todos os fatores que poderiam contribuir para uma ligação vegetarianismo-longevidade. Em uma resposta publicada no mesmo jornal, o Dr. Robert Baron sugere que dentro do grupo "vegetariano" do estudo, a grande variedade de dietas faz com que seja difícil tirar conclusões decisivas. "... Os pacientes que se auto-identificam como vegetariano ainda não forneceu muita informação sobre o que comem", escreve Baron, citando um dos vários fatores de confusão. Além medição do consumo de carne, "Os médicos ... necessidade de avaliar a ingestão de calorias totais, açúcares adicionados e bebidas açucaradas, grãos refinados, sal, gorduras saturadas e trans, álcool, legumes, frutas, grãos integrais, legumes, nozes e óleos."

Também é importante lembrar que o estudo analisou um grupo muito específico com um determinado estilo de vida - embora com mais de 73.000 indivíduos. E enquanto grupo "comer carne" do estudo tinham um risco maior de mortalidade, ela não poderia explicar o que eles não estavam comendo. Por exemplo, os carnívoros poderia ter consumido menos legumes ricos em fibras, uma deficiência que pode prejudicar a saúde do coração mais do que chowing para baixo em bife a ingestão de fibra alimentar e redução do risco de doença cardíaca coronária em homens e mulheres norte-americanas. Bazzano, LA, He, J., Ogden, LG, et al. Departamento de Epidemiologia da Faculdade de Saúde Pública e Medicina Tropical da Universidade de Tulane. Archives of Internal Medicine. 2003 08 de setembro; 163 (16): 1897-904.

Isso não é para descontar impressionante alcance e importância deste estudo para uma determinada comunidade. Mas o que implica uma relação de causa e efeito entre a carne e doenças cardíacas é um negócio complicado. Sim, é uma comum (embora não necessariamente correta) crença de que a doença cardíaca saturada causas de gordura. Mas as revisões da pesquisa sugerem que há uma grande discrepância entre o que aconselhar os grupos de saúde e que estudos realmente dizer quando se trata de consumo de gordura saturada gordura e doença cardiovascular: a discrepância entre a literatura científica e aconselhamento dietético. Hoenselaar, R. Departamento de Nutrição e Dietética, Escola Superior de Arnhem e Nijmegen, Holanda. Nutrição. 2012 Feb; 28 (2):.. 118-23 E há muito pouco de pesquisa que diz própria gordura causa problemas cardiovasculares; há, no entanto, a abundância de evidências sugerindo que é o que nós comemos com gorduras - como carboidratos de alto índice glicêmico - que contribui para a inflamação associada a doenças cardíacas gordura saturada, hidratos de carbono e as doenças cardiovasculares. Kuipers, RS, de Graaf, DJ, Luxwolda, MF, et al. Centro Médico da Universidade de Groningen, na Holanda. Holanda Journal of Medicine. 2011 setembro; 69 (9): 372-8 Isso é parcialmente por que o excesso de triglicérides - um tipo de gordura que podem acumular-se nas nossas artérias - são tantas vezes associada ao consumo de açúcar...

A carne é comumente citada como uma das causas de doença cardíaca, mesmo sem uma relação de causa e efeito comprovada. E como o estudo ilustra Loma Linda, alguns indivíduos podem beneficiar da livre de carne indo. Mas, sem uma relação comprovada entre o consumo de gordura e as doenças cardíacas, independentemente de outros fatores dietéticos, sendo um carnívoro dificilmente é análogo a um desejo de morte. Encontrar o que funciona melhor para o indivíduo vai ser um processo baseado na história clínica, a preferência pessoal, e de entrada de profissionais médicos de confiança - não apenas os estudos mais quente para bater a blogosfera.

Foto: kightp

Você acha que comer carne contribui para a doença cardíaca? Som desligado abaixo e tweet ad_tao autor.