Novos confecções, chips de coco e mais

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Para Mime: The Sweet Treat Em seguida, de Paris a Nova Iorque

Um par de meses atrás, o merveilleux, uma confecção merengue da Bélgica e da França, era desconhecido em Nova York. Agora pode tornar-se a massa do momento. No mês passado, uma loja especializada em lhes abriu no Upper East Side. Agora, Sophie Jaeger, um ex-banqueiro virou padeiro de Paris, serve-as no seu pequeno café no Brooklyn. Hers, no extrema direita, são morder-size, pavimentada com cachos merengue em diversos sabores. Ela também faz pequenos pastéis de nata, inclusive sazonais que se parecem com abóboras e fantasmas. Seu café oferece saladas, sopas e sanduíches. Há lugares no interior e no jardim das traseiras: Caprices por Sophie, 138 North Sixth Street (Berry Street), Williamsburg, Brooklyn; 347-689-4532; capricesbysophie.com.

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Para estudar: Leia sobre os vinhos com seus olhos e nariz

O sommelier mestre Richard Betts novo livro inteligente scratch-and-cheirada é susceptível de alargar a apreciação do noviço de vinho, explicando como se relacionam com diferentes aromas varietais. O nariz é melhor peça do conhecedor do equipamento, eo livro leva você através da variedade de gramínea, cítrico, frutado, florido e aromas lenhosas que você vai encontrar, agrupando-as por categorias de vinhos. Alguns dos aromas emergir melhor do que outros, e ele não incluiu a sugestão da caixa de charuto que os vinhos tintos podem exibir. Um gráfico útil que une bouquets para vinhos está escondido no interior: "O risco Essencial & Guia Sniff para se tornar um Wine Expert", de Richard Betts (Houghton Mifflin Harcourt, US $ 19,95).

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Para comprar: Uma paixão para todas as coisas do Fermentado Variety

Primeira vinho, queijo, em seguida, definir Patrick Watson e Michelle Pravda, no centro e à direita, na trilha fermentado-food. Agora, juntamente com Ben Cavicchio, à esquerda, eles estão em para cerveja e carnes curadas. O casal, donos da Smith & Vine e Stinky Bklyn em Cobble Hill, aventurar em Bushwick com um novo emporium abastecido com 100 diferentes salames, presuntos e outras categorias de cura. Um contador de presunto apresenta variedades nacionais e importados com osso, cortados na hora. Existem mais de 200 cervejas, incluindo alguns na torneira, e alguns refrigerantes artesanais. Outros produtos de mercearia, como chocolates, pães, cafés, queijos e condimentos, além de sanduíches, completam o inventário: Hops & Hocks, 2 Morgan Avenue (Flushing Avenue), Bushwick, Brooklyn; 718-456-4677; hopsandhocks.com.

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Para Munch: Crispy coco torrado para um lanche Addictive

Vincent Kitirattragarn, um engenheiro de 28 anos, virou empresário, estava tentando receita de sua mãe para um lanche tailandês do norte envolto em alface que pedia coco torrado. Ele acabou mais tomadas com o coco que o prato e é agora no negócio de produção e venda de chips de coco torrado. A marca é Dang, nomeado para sua mãe. Os chips, que são feitos na Tailândia, são sutilmente salgado e adocicado e, francamente viciante como uma mordidela, mas também pode ser usado como uma cobertura ou triturados para fazer um panificante. Nós gostamos da planície melhor do que o estilo de caramelo salgado porque o sabor de coco foi mais assertivo: Lasca Dang coco torrado são cerca de US $ 3 para 1,43 onça, US $ 5 para 3,17 onças em mercados Whole Foods, dangfoods.com.

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Para Lembre-se: Revertendo o preço em Sweetness and Light

Aqueles que amam chocolates com fascínio old-fashioned pode cabeça para Li-Lac Chocolates, que está comemorando seu 90º aniversário revertendo preços no domingo. Quatro confecções originais vai ser vendida por 23 centavos, uma homenagem a sua fundação, em 1923. Ele também irá oferecer uma caixa de presente comemorativa com chocolates com base em receitas originais da década de 1920. Entre as dezenas de variedades disponíveis são placas de casca de árvore, fudge e bombons recheados com marshmallow, coco e manteiga de amendoim fluff: Os chocolates 23 cêntimos será vendido domingo 1-6 h, enquanto durarem os estoques em 40 Eighth Avenue (Jane Street); a caixa comemorativa de 38 peças é de US $ 65 na loja de West Village, em Grand Mercado Central e de li-lacchocolates.com.

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Cumprir: Encontrando Alice Waters em seu elemento

Não há lugar melhor para encontrar Alice Waters, o chef, escritor e ativista de alimentos, do que em um Greenmarket. Ela estará na Union Square Greenmarket em 9 de novembro para assinar cópias de seu mais recente livro, "The Art of Food Simples II": 11:00 no lado da 17th Street do mercado.