Napa Valley Detours: Um Mercado, Destilaria E Cooking School Vale a pena visitar

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Napa Valley Detours: Um Mercado, Destilaria E Cooking School Vale a pena visitar


A loja de bar em Oxbow Market, com dezenas de lojas, um bar de ostras, bar de vinhos e muito mais.

É época de colheita no vinícolas no hemisfério norte, o que coincide com os dias de clima temperado e ensolarados do outono cedo. Juntos, esta torna-se uma visita ao país do vinho ideal. Se você é um provador de veterano ou fazer a sua primeira incursão no mundo de barris e os voos, Napa Valley é incomparável neste país por sua diversidade de vinícolas, história fascinante e beleza relativamente intocado, repleta de colinas verdejantes e flores silvestres-alinhado estradas.

Há rotas intermináveis ​​para levar no Vale para atender qualquer paladar: Robert Sinskey oferece vôos de seus vinhos orgânicos ao lado lanche placas de cortesia, e abaixo da estrada você pode fazer um passeio de 90 minutos de Salto do veado. Menor-produção, vinícolas familiares vale a pena conferir incluem Failla e Young-Inglewood em Santa Helena, e White Rock no Silverado Trail District. Muitos aclamados restaurantes pontilham as colinas de Napa, e não há falta de rega buracos que oferecem vinho e muito mais. Mas se você é um fã de alimentos die-hard ansioso para beneficiar de tudo o que Napa tem para oferecer, você seria negligente se você não tirar proveito de duas oportunidades incríveis na própria cidade de Napa.

Napa Valley Detours: Um Mercado, Destilaria E Cooking School Vale a pena visitar


Aulas de culinária de Silverado são desvio digno fora da pista vinícola em Napa. Foto por Carey doce.

A Escola de Culinária Silverado é gerido pelo chef Malcolm de Sieyès, que fornece grande parte da produção utilizada nos seus hands-on aulas de culinária de sua fazenda orgânica casa. Os produtos de origem animal são provenientes de produtores mais sustentáveis ​​e humanas na área. Na cozinha bem equipada, com luz natural através das grandes janelas, de Sieyès orienta os visitantes através de aulas que preparam três cursos; o menu é por design sazonal e as receitas são acessíveis para um cozinheiro média. Personalidade aconchegante e convidativo do chef faz dele um excelente instrutor, e as classes que ele oferece incluem educação séria, incluindo viagens a mercado e adega visitas de um fazendeiro nas proximidades. Grupos privados podem trazer os seus próprios vinhos, que de Sieyès vai emparelhar com os cursos.

Em uma recente visita, o meu grupo teve uma sopa de milho doce, peito de pato grelhado com legumes assados ​​e nhoque de batata, e frigideira bife cabide com um conhaque e molho de pimenta verde e purê de abóbora, cogumelos salteados com - tudo combinado com William Hill chardonnay Estate, merlot, cabernet sauvignon e. Acabámos por com cookies mundo Paz de Dorie Greenspan. Todo mundo não deixou apenas completo, mas inspirado para assumir novos pratos em nossas cozinhas em casa.

No final da estrada a partir da Escola de Culinária Silverado é de Mercado Oxbow, simplesmente paraíso para quem está seriamente em cozinhar e beber. Com foco no local e artesanal, Oxbow oferece dezenas de lojas que vão desde especiarias a granel e temperos a utensílios de cozinha para açougue, além de um bar de vinhos, um bar de ostras, um restaurante, um café e uma loja de sorvete - e maneira mais.

Uma visita obrigatória é o Napa Valley Distillery, onde você pode saborear um vôo de seus espíritos artesanal, enquanto desfruta de explicações de como eles são feitos, entregues ao mais alto nível de nerdiness. Além disso, a destilaria vende todo o tipo de amargo você nunca sequer sabia que existia. Outro ponto especial é o Fatted Bezerro, em um prédio separado ao lado Oxbow, onde você pode pegar a banha de pato ou de partes de animais recém-abatidos, ou ter uma aula sobre carnificina porco inteiro ou tomada de salumi.

Aos sábados, há mercado de um fazendeiro ao ar livre em frente a Oxbow (o mesmo de Sieyès irá levá-lo para visitar como parte de certas classes que ele oferece), onde você pode comprar produtos locais e produtos artesanais. Adicione estas duas gemas para o seu itinerário, e sua próxima visita a Napa será cheio de memórias únicas e deliciosas caracterizam mais do que apenas vinícolas.

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