Minha maneira favorita de Heat Up Tortillas

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Minha maneira favorita de Heat Up Tortillas

Há muitas maneiras para aquecer uma tortilla: meus amigos de herança mexicana envolvê-los em um pano úmido e pop-los no forno de microondas. Outras pessoas usam o forno (mas que pode sentir um desperdício a menos que o forno já está sendo usado para um outro prato) ou panela frite-os em uma frigideira. Mas eu tenho uma outra estratégia que, creio, é a maneira mais divertida e saborosa para realizar essa tarefa. Dica: veja a imagem acima!

É isso mesmo! Eu pular da frigideira e coloque inteiramente as tortillas em frente os queimadores do meu fogão a gás. Este ligeiramente carbonizar-los do lado de fora, acrescentando um sabor agradável, e aquece-los passar. Uma vez que recebo todos os quatro queimadores indo Eu sou capaz de chicote através de uma pilha de tortillas em poucos minutos. Aqui está o método, que trabalha tanto com tortillas de milho e farinha:

• Compre os melhores tortillas você pode encontrar.

• Encontre uma grande, toalha limpa e coloque-o sobre uma superfície perto de seu fogão.

• Ligue cada queimador na configuração mais baixa que você pode ainda usa o anel maior, exterior.

• Coloque uma tortilla em cada queimador e agarrar pinça com os dedos sensíveis. (Eu raramente usam um, mas eu não sou tão sensível ao calor.)

• Depois de cerca de 45 segundos, verifique debaixo das tortillas. Eles devem estar começando para char. Quando a cor parece direito, lançá-los e carbonizar o outro lado. Eles geralmente começam a inchar nesta fase.

• Ajustar os queimadores conforme necessário, manter-los o mais baixo possível. O segundo lado vai demorar menos tempo do que o primeiro. Não há problema em virar as tortilhas algumas vezes para atingir a cor desejada.

• Quando são feitos, movê-los para o meio da toalha de chá, empilhamento que você vá. Quando o primeiro lote é empilhada para cima, lance os cantos da toalha sobre eles para cobrir completamente. Isso vai mantê-los quentes e cozinhá-los um pouco, o que suaviza qualquer rigidez que pode ter tomado a partir da carbonização.

• Prosseguir com as tortilhas restantes, somando-se a pilha que você vá. Manter coberto até que esteja concluído.

• Não usar o petróleo como ele irá causar muita fumaça. As tortillas deve facilmente levantar os queimadores. Eu não tentei isso com queimadores elétricos como eu imagino que as tortillas vai ficar, mas por favor deixe-nos saber se você teve sucesso com eles.

Minha maneira favorita de Heat Up Tortillas


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(Imagens: Dana Velden)