Mimis Cafe Corn Chowder Receita

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Mimis Cafe tem um lugar especial no meu coração. Tivemos uma enorme almoço lá depois de nosso casamento e é a primeira refeição que tivemos depois do nosso primeiro bebê nasceu! Eu amo tudo em seu cardápio, especialmente esta sopa de milho!

Mimis Cafe Corn Chowder Receita


Mimis Cafe Corn Chowder Receita:

Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga

6 colheres de sopa de cebola picada

3/4 xícara de aipo picado

2 1/2 xícaras de água

2 xícaras de cubos, batatas descascadas russet

2 xícaras de grãos de milho congelados, descongelados

1 (14 onças) pode creme de milho

2 colheres de açúcar

2 colheres de chá de sal

1 pitada de pimenta branca

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 xícaras de meia e meia de creme Como chegar:

Derreta a manteiga em panela em fogo médio. Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo e se forma um roux (2 minutos). Adicione as cebolas e aipo e refogue 5 minutos até ficar macia, mas não marrom. Adicione a água, batatas, grãos de milho, creme de milho, açúcar, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo. Tampe e cozinhe até que as batatas são mal concurso, cerca de 30 minutos. Adicionar meio a meio e cozinhe descoberto até que a sopa engrossar em uma consistência cremosa, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. (Receita de Mimis Cafe)

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