Mimi Thorisson Abóbora Gratin

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Hoje: Quando batatas fritas só não vai cortá-la, Mimi se transforma em abóbora.

Mimi Thorisson Abóbora Gratin


Eu sou tão apaixonado quanto qualquer um de um simples filé com fritas jantar. Às vezes eu faço um molho béarnaise, mas às vezes, especialmente se o vinho é bom, é o suficiente para servir o bife com apenas uma colher de mostarda Dijon. Eu sempre tenho algumas verduras para ir com ele, no vapor haricots verts ou espinafre ou apenas uma salada simples.

Às vezes eu tenho um pequeno bife e lotes de espinafre. Foi quando meu marido pensa que eu tenho lido algum artigo e estou de repente em uma dieta. Mas isso nunca iria acontecer. É que, por vezes, batatas fritas francesas são ... bem, não exatamente o que eu estou procurando, e então eu preciso de uma alternativa. Se é época de squash, gratin este é um dos melhores. Pares bife muito bem com abóbora assada, e esta versão gratin faz com que o duo ainda mais satisfatório.

Mais: Faça a sua mesa se ​​parecer com Mimi (bem, quase) - pegar este gratin prato Staub sobre Disposições.

Butternut Squash Gratin

Rendimento: 4 porções

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, além de mais para a assadeira
1 cebola grande cortada em fatias finas
1 dente de alho em fatias finas
1 1/2 libras abóbora (cerca de 1 grande), descascados, cortados ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e em fatias finas
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
Sal fino e pimenta do reino moída
1/2 xícara de creme de leite
3/4 xícara de migalhas de pão fresco
3/4 xícara de queijo ralado Comté
Alguns cebolinha fresca, picadinha

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por Oddur Thorisson

Mimi Thorisson Abóbora Gratin


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