Meus Pantry Essentials: Azeite, café em grão, lentilhas, Farro & Tomates conservados

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Meus Pantry Essentials: Azeite, café em grão, lentilhas, Farro & Tomates conservados


Este post é oportuna para mim porque eu me mudar para uma casa nova e passou a criação de nossa cozinha e despensa, organizando o porão, pintura e fazer algumas corridas de despejo de toda a semana passada. Movendo-se, como a maioria de vocês já sabem, tem uma maneira de forçá-lo a pensar sobre o que você realmente usar e reavaliando o resto. A copa não é excepção.

Meu namorado e eu morar juntos, então nós enfrentamos o desafio de combinar duas famílias estabelecidas. Decidimos começar meses atrás, perguntando uns aos outros: seu sofá ou na minha? Sua cama ou na minha? Mas quando ele veio para a despensa, as coisas ficaram um pouco escuro. Nós combinamos nossos aveia e frascos de mel e açúcares. Nós rotulados e priorizados e deu algumas duplicatas para amigos. Nós lançamos especiarias antigos e ficou animado sobre os grampos que usamos todos os dias. Tanto de nós estão acostumados a viver em nosso próprio e cozinhar dessa forma, em grande medida, por isso temos contado com lentilhas e cereais integrais, grandes saladas, e os ocasionais salmão ou frango prato. Então, vamos basta dizer: nós temos uma despensa robusta e estamos animado para começar a cozinhar com ele em nossa nova cozinha!

Megan 5 Pantry Essentials

1. Bom azeite: Este é um acéfalo, realmente; nós cozinhar com azeite de oliva e usá-lo como uma base para a maioria dos nossos molhos para salada. Temos uma boa garrafa de molhos para salada e pão-dipping, e um óleo mais a cada dia (eu gosto Trader Joe para isso) para cozinhar. Na verdade, eu trouxe algumas garrafas de óleo de meu favorito Bariani até Seattle da Califórnia para me lembrar de casa.

2. Os grãos de café: eu bebo café todas as manhãs. No passado, quando eu tentei fazer uma limpeza Eu sempre falhar por causa de café. Mais do que um vício, é um ritual:. É apenas o que as manhãs de parecer, e ter parecido há anos Então eu sempre sabe exatamente quanto café eu tenho na despensa e quando é hora de fazer uma corrida rápida para escolher alguns para cima . Na área da baía, eu amei Quatro Barrel e Ritual, e estou ansioso para descobrir grandes torrefadoras aqui em Seattle.

3. Lentilhas: Quando você era um vegetariano por quase 15 anos, você começa a conhecer intimamente lentilhas. Eles são simples de preparar, versátil e rica em proteínas e fibras. Uma das primeiras coisas que meu namorado Sam fez para mim foi a sua famosa sopa de lentilha, então eu coloquei as lentilhas na frente do nosso armário despensa na esperança de que a sopa vai acontecer com muito mais freqüência.

4. Farro: Eu amo a introdução de pessoas para farro (ou emmer), uma variedade de trigo semelhante à cevada ou bagas de trigo. Como lentilhas, eu tentei primeiro farro em meus dias vegetariano porque eu estava à procura de grãos que eram mais elevados em proteínas. Embora muitas pessoas pensam de grãos como um hidrato de carbono estrito, farro tem 9 gramas de proteína por copo (quase o dobro da quantidade de grão longo arroz selvagem) e seu corpo queima-o lentamente por isso é ótimo combustível de longa duração. Eu adicioná-lo a sopas, usá-lo como camada de base para agitar frita, fazer saladas frias farro, e muitas vezes vai preparar um pote com couve e servi-lo com um ovo cozido no topo. Eu poderia (e fazer) comer este por dias a fio.

5. Inteiros tomates enlatados: Eu sempre tenho algumas latas de tomates inteiros na despensa, porque eles são uma solução rápida para o almoço (sopa de tomate fácil) ou jantar (rápida molho de macarrão). A coisa agradável sobre ambos dessas idéias é que você pode ir tão simples ou de luxo como você gostaria: se você quiser um molho ferver durante todo o dia, por todos os meios fazê Mas o uso de algumas latas de tomates, você também pode preparar um. em 20 minutos, assim como eu, muitas vezes durante a semana ocupados.

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(Imagem: Megan Gordon)