Meu Homestyle Cordeiro Shawarma

Advertisement

Toda segunda-feira e quarta-feira, vamos anunciar um novo vencedor Wildcard: uma receita que pode não ter sido inscrita no (ou ganhou) uma competição, mas uma receita que nós testamos e amado.

Hoje: shawarma Perfect - a partir de uma estrada ficar não mais.

Meu Homestyle Cordeiro Shawarma


OMS: Monkeymom é um cientista e ávido cozinheiro casa que vive na área da baía.

O QUE: Uma obra-prima picante, de carne que vale a pena o esforço.

COMO: Marinar seu cordeiro durante a noite - então sibilar juntos um molho verde, cenoura pickle, grade acima de sua carne, e amontoar tudo em pitas.

Porque nós amamos isso: Todos os componentes deste prato - o cordeiro, o molho, os picles, as guarnições - se reúnem em um dos melhores sanduíches que fizemos em muito tempo. Faça isso agora, enquanto tomates e pepinos estão na época - você não vai se arrepender.

Meu Homestyle Cordeiro Shawarma


My Home-style Cordeiro Shawarma por monkeymom

Serve 4 a 6

Preparação Cordeiro

1 colher de chá sumac
2 colheres de chá de cominho
4 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 £ cordeiro perna, desossada e butterflied
1 pimentão verde
3 dentes de alho em fatias finas

Cenouras em conserva e molho picante verde

2 cenouras, descascadas e cortadas
1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinagre de vinho de arroz
Açúcar 1 colher de sopa
1 colher de chá de sal

1 pimenta serrano
1/2 xícara de salsa
1/2 xícara de coentro
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de água
Suco de limão 1 colher de chá
1/4 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de pimenta vermelha flocos
1/4 colher de chá de sal

Alface, picado
1 tomate, picado
1/2 pepino, cortado em pedaços pequenos
Pita pães (mais frescos você pode encontrar)
Tahine ou Iogurte & espinafre Dip, 'Borani Esfanaaj', segundo o estilo persa

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por James Ransom

Tags: shawarma, comida oriental, pita