Mediterrâneo salada de funcho

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Mediterrâneo salada de funcho


Amantes do vegetariano! Obter uma carga de um colorido, crocantes e salada fresca.

  • Tempo de preparação 30 minutos
  • Tempo total 0 min
  • Doses 10

Ingredientes

Salada

1
bag (22 oz) Green Giant ™ Select® congelados feijão verde inteiro
2
bulbos de funcho fresco
2
pimentão vermelho, cortado em tiras de tamanho mordida
1/4
xícara de nozes de pinho

Curativo

3
colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1
colher de sopa de mostarda Dijon
1
colher de chá de alho picados
1/2
colher de chá de sal
1/2
xícara de azeite extra-virgem

Instruções

  • Um cozinheiro feijão verde como indicado na embalagem. Escorra; enxágüe com água fria para se refrescar.
  • 2 lâmpadas de erva-doce da guarnição; cortado pela metade. Corte cada metade em fatias 1/4 polegadas. Em uma tigela grande, misture o feijão verde, erva-doce e pimentão. Cubra; leve à geladeira até a hora de servir.
  • 3 Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinagre e mostarda; bater com batedor de arame até ficar bem misturado. Na placa de estaca, puré de alho e sal em conjunto com garfo para fazer um colar. Bata na mistura de vinagre. Lentamente bater no óleo até ficar bem misturado. Cubra; leve à geladeira até a hora de servir.
  • 4 Quando estiver pronto para servir, adicione vestir a mistura de vegetais; misture delicadamente para misturar. Arrume em grande porção prato. Polvilhe com pinhões. Decore com topos de erva-doce fresca, se desejado.



Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Tamanho da dose: 1 1/4 de copo

Calorias
170
(
Calorias da Gordura
120),

% Valor Diário

Gordura Total
13g
13%
(Gordura Saturada
2g,
2%
),
Colesterol
0mg
0%;
Sódio
180mg
180%;
Carboidrato total
9g
9%
(Fibra dietética
4g
4%
Sugars
4g
4%
),
Proteína
3g
3%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
20%;
Vitamina C
40%;
Cálcio
6%;
Ferro
6%;

Trocas:

1 1/2 de legumes; 2 1/2 Fat;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.