Meatloaf do Nigella Lawson

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Meatloaf do Nigella Lawson


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola bem picadinha
  • Sal
  • 1 ½ libras de carne moída magra, à temperatura ambiente
  • 12 onças de porco moída, à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 5 biscoitos Ritz, finamente picado
  • ¼ xícara mais 3 colheres de sopa de purê de maçã
  • 5-6 fatias de bacon
  • Pimenta do reino moída


Preparação

  1. Aqueça o forno a 350 graus. Coloque uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e. Adicione a cebola e sal a gosto e refogue até dourar. Retire do fogo e reserve.
  2. Em uma tigela, misture a carne bovina, carne de porco, molho inglês, molho de soja, mostarda, migalhas de biscoito e 1/4 xícara de purê de maçã. Adicione a cebola e misture bem. Pressione suavemente em um pão pan 9 polegadas por 5 polegadas por 3 polegadas e superior lisa. Espalhe superior com restantes 3 colheres de sopa de purê de maçã, e estabelecer fatias de bacon longitudinalmente por cima. Polvilhe generosamente com pimenta preta.
  3. Asse até dourar bem no topo e não mais rosa no centro, cerca de 1 hora. Retire do forno e, cuidadosamente derramar sucos que se acumularam no pan. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de retirar da panela e corte.