Marinado Roasted Vegetable Antipasto

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Marinado Roasted Vegetable Antipasto


Uma marinada balsâmico fácil faz coisas mágicas quando usado para cogumelos portobello assado, pimentão e berinjela.

  • Tempo de preparação 45 minutos
  • Total de Tempo 1 h 45 min
  • Doses 12

Ingredientes

Vegetais Roasted

1/2
cebola grande cortada em fatias de 3/8 polegadas de espessura
4
colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1/2
berinjela pequena (corte longitudinal)
1
pequeno pimentão vermelho
1
pequeno pimentão amarelo
4
cogumelos Portobello onças, cortado em fatias 3/8 polegadas de espessura

Escabeche

1/4
xícara de vinho branco ou caldo de galinha
2
colheres de sopa de vinagre balsâmico
1
colher de chá de folhas secas de manjericão
1/2
colher de chá de folhas de orégano seco
1/2
colher de chá de sal
1/4
colher de chá de pimenta
2
dentes de alho picados

Instruções

  • 1 forno de aquecimento para 400 ° F. Em ungreased pan 15x10x1 polegadas, organizar cunhas de cebola. Regue 1 colher de sopa de óleo de mais de cebola. Asse 5 minutos.
  • 2 Enquanto isso, corte metade berinjela transversalmente em fatias 3/8 polegadas de espessura. Corte superior e inferior de pimentões vermelhos e amarelos; reservar para outro uso. Retire as sementes e as membranas de pimentões. Corte em tiras 2x1 polegadas.
  • 3 Retire a cebola do forno. Organizar berinjela, pimentão e cogumelos na panela; Regue com o restante do azeite 3 colheres de sopa.
  • 4 Retorne ao forno; Asse por 10 minutos. Vire vegetais; coza 5 a 10 minutos a mais ou até que os vegetais são nítidas-concurso.
  • 5 Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada. Adicionar legumes assados; misture bem. Cubra; leve à geladeira até refrigerados, cerca de 1 hora.
  • 6 Para servir, escorra vegetais, descartando marinada; organizar em servir prato.

Dicas

Dicas de especialistas

Se feito em frente, legumes assados ​​pode ser refrigerado até 24 horas.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
50
(
Calorias da Gordura
45),

% Valor Diário

Gordura Total
5g
5%
(Gordura Saturada
1g,
1%
),
Colesterol
0mg
0%;
Sódio
25mg
25%;
Carboidrato total
2g
2%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
1g
1%
),
Proteína
0g
0%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
4%;
Vitamina C
20%;
Cálcio
0%;
Ferro
0%;

Trocas:

1 Fat;

As escolhas de carboidratos:

0

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.