Maneiras de doces e salgados usar ruibarbo

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Há tantos grandes conversas sobre a Linha Direta - é difícil escolher um favorito. Mas nós vamos estar fazendo isso, uma vez por semana, para espalhar a riqueza de conhecimento de nossa comunidade - e para manter a conversa.

Hoje: É hora de expandir o seu número de go-to ruibarbo receitas.

Maneiras de doces e salgados usar ruibarbo


Quando a primavera finalmente decide realmente e verdadeiramente chegar, depois de nos fazer esperar mais tempo do que parece justo, todos nós gostamos de comemorar com nossos tipos favoritos de produto emergente. Belas coisas verdes, como ervilhas, aspargos, e fiddleheads recebo um monte de glória primavera vegetal, mas ruibarbo é um arauto da primavera também - seus talos de cora anunciar que um clima mais quente está aqui para ficar.

Primeiro nós comemos está animado naquela temporada ruibarbo chegou, e depois de já chicotadas até um molho e uma torta, pediu maneiras mais divertidas de usar ruibarbo, ea comunidade respondeu:

Maneiras de doces e salgados usar ruibarbo


Doce

  • Pegeen gosta de fazer ruibarbo assado e morangos, dizendo que a receita é "delicioso e tão fácil quanto ele ganha", e aponta para a receita comenta para boas idéias adicionais para usá-lo.
  • Petitbleu apenas tentei ruibarbo manteiga marrom tart receita de Thomas Keller, e apelidaram de "estelar". "É demorado, mas o processo é muito legal Ele tem você curar o ruibarbo em açúcar e grenadine até que ele amolece -.. Desta forma, as liberações de ruibarbo pouco de água e fica um pouco mais suave, mas ainda mantém uma grande textura" Ela também é um fã de compota de ruibarbo com passas e amêndoas torradas, ruibarbo assado com gengibre e raspas de laranja, e no clássico, torta de ruibarbo de morango.
  • Manteiga, açúcar, flores sugere bolos sanduíche ruibarbo rum (como whoopie), e observa que você pode facilmente dobrar a quantidade de ruibarbo.
  • Jantar em dez é um fã do bolo de ruibarbo merendas de Deb no Smitten Kitchen.
  • SeaJambon não pode resistir ruibarbo jelly: "Ele tem todo o sabor agradável de ruibarbo e é uma cor muito bonita."
  • Há alguns anos, na Suécia, Greenstuff tinha um olho-abertura de sobremesa:.! "Ruibarbo que foi em rodelas finas e apenas cozidos nem um pouco em um xarope de açúcar cardamomo Foi ainda crocante, mais tarde, encontrei uma receita semelhante no livro de Tina Nordström, A Posto de Culinária da Suécia. "
  • Jacksonholefoodie tem um patch selvagem do ruibarbo em frente ao quintal dela que é usado para fazer um simples xarope do ruibarbo destinado para margaritas ruibarbo.

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Saboroso

  • Maedl recomenda a khoresh ruibarbo persa encontrada no livro de Najmieh Batmangli, Alimento da Vida, bem como sua própria ruibarbo ovos mexidos (Intrigado? Saiba mais sobre o seu método aqui.)
  • Tente ruibarbo feijões cozidos, como inpatskitchen recomenda.
  • Greenstuff descobre que ruibarbo vai muito bem com frango e coelho também. Seu método: "Corte-o em pedaços, slather com mostarda, assado até que a carne começa a dourar, em seguida, adicione ruibarbo, vinho branco e creme."

Quais são as suas favoritas maneiras de usar ruibarbo? Diga-nos nos comentários!

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