Mais de EVOO? Dê óleo de abacate um Try

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Mais de EVOO?  Dê óleo de abacate um Try


Com um sabor que varia de brilhante e apimentado para mellow e amanteigado, azeite extra-virgem é conhecido por seu sabor pronunciado, por isso curativos feitos com sabor azeite de oliva como o óleo de oliva. Isso não é uma coisa ruim, mas se você estiver olhando para agitar sua rotina salada, tentar expandir suas opções de petróleo. Aqui está o porquê de noz, óleo de abacate saudável para o coração é um dos nossos novos óleos para saladas favoritas.

Feita a partir de abacates pressionadas, óleo de abacate é mais de 50% monoinsaturada, por isso ele é rico em gordura saudável para o coração que faz com que o azeite tal estrela. Tem um sabor e textura de noz amanteigado que fazer para molhos para saladas extremamente lisas e saborosos, mas o óleo também pode ser utilizado no cozimento. Com um ponto de fumo muito elevado de mais de 500 ° F, ele ainda pode ser usado para a alta calor escaldante e agitar-fritura.

Mas o óleo de abacate é tipicamente mais caros do que o azeite de oliva extra-virgem, então preferimos usá-lo em molhos ou como um óleo de acabamento, regados sobre peixe, frango ou sopas, onde seu sabor pode ser apreciado. Tal como acontece com o óleo de grainhas de uva, solventes químicos são por vezes usados ​​para extrair óleo a partir do fruto, por isso olhar para óleos que tenham sido prensado a frio. Spectrum, La Tourangelle e Olivado são algumas marcas que cold-press seus abacates.

Guarde o óleo na geladeira depois de aberto e deixe aquecer durante alguns minutos à temperatura ambiente antes de usar. (Ele vai tornar-se turva quando o frio, o que é normal.)

Procurar: La Tourangelle óleo de abacate, $ 20,92 para duas garrafas 16,9-onça na Amazônia

Você usa óleo de abacate em sua cozinha?

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(Imagem: Anjali Prasertong)