Maçã verde-Chile Torta Com Cheddar Crust

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Maçã verde-Chile Torta Com Cheddar Crust


Neste deleite salgado-doce, maçãs assadas são mergulhados com pimentões verdes, salgados feitos com queijo Cheddar na crosta e polvilhadas com uma cobertura do streusel de nozes e açúcar mascavo. (Não deixe de fazer sua própria massa de torta intimidá-lo:. Nosso guia torta tem tudo que você precisa saber)

Ingredientes

Para a crosta:

  • 1 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅓ xícara de manteiga sem sal, gelada, cortada em cubos
  • ½ xícara ralado afiada do queijo Cheddar
  • 5 colheres de sopa de água gelada, mais conforme necessário

Para o recheio:

  • 5 xícaras descascadas e maçãs tart em fatias grossas, como Jonagold, Honeycrisp ou Granny Smith
  • ½ xícara picado torrado pimentões da Hatch verde, leve ou médio quente (ver nota)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • ½ xícara de açúcar granulado
  • ¼ xícara de açúcar castanho claro
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá de noz-moscada, de preferência fresco ralado
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ xícara de amido de milho

Para a cobertura:

  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ¼ xícara de açúcar castanho claro
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • Gelado de baunilha, para servir


Preparação

  1. Faça a crosta: Em um processador de alimentos ou misturador equipado com um acessório da pá, misture a farinha eo sal. Adicione a manteiga um pedaço de cada vez, enquanto pulsando ou a mistura a baixa velocidade, até que a mistura é fino e quebradiço. Transfira para uma tigela grande e misture bem com o queijo. Adicionar água gelada uma colher de sopa de cada vez, misturando levemente com os dedos apenas até que a massa mantém juntos. Para testar, apertar uma pequena quantidade de massa. Se é friável, adicione mais água gelada. Formulário de massa em uma bola, embrulhe em plástico vagamente, então rolar em um disco. Leve à geladeira pelo menos uma hora, ou até 3 dias, antes de rolar. (Massa de pão pode ser congelado por até um mês.)
  2. Em uma superfície levemente enfarinhada, rolo massa em um círculo, pelo menos, 11 polegadas de diâmetro. Transfira para uma panela torta de 9 polegadas, de preferência de vidro. Vire as bordas sob a fazer um aro de espessura; borda flauta por beliscar em ziguezague. Leve à geladeira até que esteja pronto para assar, pelo menos uma hora.
  3. Faça o recheio: Em uma tigela grande, misture as maçãs, pimentões verdes e suco de limão juntos. Em outra tigela, misture os ingredientes secos e adicione as maçãs e os pimentões, jogando até ficar bem revestido.
  4. Faça a cobertura: Em uma tigela pequena, misture a farinha, as nozes e açúcar mascavo. Adicione a manteiga derretida e misture bem até quebradiço.
  5. Asse a torta: Aqueça o forno a 400 graus. Usando uma escumadeira, colher enchimento na crosta gelada, em seguida, regue com 2 colheres de sopa de suco de fundo da tigela. Polvilhe cobertura uniformemente ao longo de enchimento. Asse por 10 minutos, em seguida, reduzir o calor a 375 graus. Asse de 30 a 40 minutos, ou até o preenchimento bolhas na borda ea crosta é marrom. Sirva quente, com uma colher de gelado de baunilha ao lado.
  • Roasted pimentões verdes do portal do Novo México pode ser encomendado a partir newmexicanconnection.com, e às vezes são encontrados congelados em supermercados. Drenado enlatados pimentões verdes são aceitáveis.