Maçã, erva-doce e endívia Salada Com Feta

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Maçã, erva-doce e endívia Salada Com Feta


O suco doce da maçã ralada permeia esta salada crocante, o que poderia ser um prato de lado, mas também faria um bom almoço ou jantar leve.

Ingredientes

  • 1 maçã Fuji
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 pequeno ou um bulbo de erva-doce médio, aparado, esquartejado, tubulares e muito Fatiado
  • 2 endívias belgas, muito Fatiado transversalmente
  • 2 colheres de chá de estragão fresco picado
  • 2 onças feta, esfarelado (cerca de 1/2 xícara)
  • Vinagre de xerez 1 colher de sopa
  • Sal
  • pimenta moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem


Preparação

  1. Descasque a maçã, e grelha em uma tigela grande sobre os grandes buracos de um ralador de caixa. Adicione o suco de limão e misture bem. Adicione a erva-doce, endívias, estragão e feta.
  2. Misture o vinagre, azeite, sal e pimenta. Adicione à mistura de salada, misture bem e sirva.
  • Preparação prévia: Esta salada mantém por algumas horas, mas as maçãs irá torná-lo mais suculento, que eu donâ € ™ t mente. Iâ € ™ ve sobras se o dia seguinte.