Los Angeles: bêbedo e desconfortavelmente cheio At The Bon Appétit Grub Crawl

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Los Angeles: bêbedo e desconfortavelmente cheio At The Bon Appétit Grub Crawl


Fotos: Matt Duckor

No sentido horário: Sliders de Umamicatessan, tamales em Las Perlas, Bon Appétit Editor-in-Chief Adam Rapoport com o amigo, beber espíritos em Cole.

Com cultura de comida tão popular nos dias de hoje, parece que cada cidade do país tem seu próprio festival de comida. A maioria destes eventos seguem a mesma rotina: um grupo de restaurantes locais criados para pequenas barracas em uma tenda ou um salão de hotel ou abandonado acampamento de verão na floresta onde mais e os chefs chegar a servir pequenas porções de seus alimentos sem o luxo de usar suas próprias cozinhas.

Obviamente não é uma situação perfeita. É por isso que a revista comida brilhante Bon Appétit (Divulgação, eu sou um contribuinte para bonappetit.com) teve uma abordagem diferente com a sua marca nova série Grub Crawl. Em vez de fazer todos os restaurantes vêm para um local central, eles estão levando os clientes para os restaurantes em uma festa móvel curadoria.

Tudo começou com um fim de semana em Nova York, em seguida, mudou-se para New Orleans, e este fim de semana passado o local Grub Crawl final foi de Los Angeles para três dias de prova de que nós somos americanos, maldição, e se queremos ficar bêbado e desconfortavelmente cheio, nós temos a liberdade para fazê-lo.

Bon Appétit Editor-in-Chief Adam Rapoport estava na mão e ele é um grande apoiante da LA, ficando apenas atrás de Nova York e San Francisco como a melhor cidade de alimentos no país. "A cena de alimentos ficou nitidamente melhor ao longo dos últimos anos", disse ele. Como Angeleno atual, eu tenho que concordar. É por isso que eu decidi tomar o novo trem da Linha Expo centro (FTW transporte público!), Ficar bêbado e ir rastejando.

O meu grupo (um dos quatro) começou em Las Perlas, uma tequileria no dia 6 de St. GM que Raul Yrastorza chama de "uma viagem de ácido cornucópia do México." A multidão era um fascinante estudo em demografia. Casais mais velhos, jovens garotas asiáticas e um grupo de mulheres que parecia que seria bom softball tudo parecia refletir a nova face da Bon Appétit.

Estávamos todos juntos nisso, embora, para que todos agarrou um verde temperada Margarida kelly do bar e começou a beber. A combinação tequila-pepino-jalapeño-cilantro ir ao local. E então ele bateu outro local quando eu voltei para segundos. Comida era cortesia da casa de força de Oaxaca Guelaguetza, que serviu tamales em uma mancha negra de 23 ingrediente e batatas fritas com uma salsa coloradito doce. Fiquei muito grato de ter um bom fundamento para tal o meu licor. Falando de licor, eu também me ajudou a JUQUILA à base de mezcal. Se você está mantendo a contagem em casa, que é três bebidas em 40 minutos e que, quando eu decidir que o slogan para mezcal deve ser um "uma noite você nunca recordará."

Parar número dois tinha sete Grand, um bar de whisky que era mais quarteirões de distância do que eu queria que fosse. A distância efectivamente prestado um bom intervalo, porque quando eu cheguei lá, estava na hora de montar seu próprio Old Fashioneds. Ponto. Eu bati up bebida número quatro e gostaria de ter mais tamales. As pessoas parecem estar ficando na ranhura do crawl um pouco mais. As meninas asiáticas estão tomando toneladas de fotos com um iPhone envolvido em um caso de Olá Kitty. Espere. É que Olá Kitty ou Garfield? O mais que eu bebo, mais eu não consigo me lembrar estereótipos.

Em seguida é Umamicatessan, uma praça de alimentação reversa com vários conceitos de restauração que vêm para você. A comida aqui é o melhor da noite: um esturjão defumado dill-pesada em um bagel, paté país, grosso pastrami corte, um par de diferentes hambúrgueres de Umami, tres leches quem ama os buracos que gosto como funil bolos, e um drinque chamado Pig Bourbon que tem lavado bacon Bulleit bourbon. I encomendar dois porcos Bourbon e decidir o meu imaginário neo-soul banda deve ser chamado Bourbon Porcos. Neste ponto, à noite, todos se tornaram melhores amigos. Estamos sentados em longas mesas comunais e está tudo certo no mundo.

Tomamos um outro longa caminhada até a última parada da noite: Cole, o progenitor do francês Mergulho sanduíche. Ao longo do caminho, eu discuto o transporte público em Los Angeles com Kim e Marty, um adorável casal de Mt. Washington. Toda a caminhada se sente como a primeira noite de primeiro ano em que hordas de crianças estão à procura de uma festa, todo o partido. Quando chegarmos ao Cole, há sanduíches e bebidas e agora que eu estou escrevendo isso, eu percebo que eu deveria ter tomado mais notas do que apenas "copos de lodo." Eu acho que eu estava me referindo a uma bebida sobremesa lamacento que veio em um pequeno copo de plástico e tinha gosto de maçã. Ou talvez fosse o soco. Eu estava bêbado. Desculpe.

Foi uma grande noite. O resto do fim de semana levou o partido a Hollywood e depois para o Westside para realmente mostrar a diversidade da cena do restaurante extremamente diversificado Los Angeles '. Não importa o quão bêbado que eu tenho, eu posso dizer com certeza que o Grub Crawl é um grande evento. Adam Rapoport da BA colocá-lo melhor quando ele me disse por que ele acha rastreamentos grub são melhores do que o conceito de 40 restaurantes-em-um-quarto. "O que você não tem de provar é o próprio restaurante. Se eu estou em Nova York, eu gosto de o filé com fritas no Balthazar, mas o que eu realmente amo é a própria Balthazar; A iluminação e os ventiladores de teto e música ea atmosfera e as pessoas ea energia. Vamos dar o restaurante para o festival em vez do festival para o restaurante. "

Sim. Vamos.

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