Lombo de porco com cereja Mostarda + Mint Rice Salad

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Todas as semanas, Caroline Wright cria receitas simples e civilizados para Food52 que alimentam quatro - por menos de US $ 20, em menos de 20 minutos.

Hoje: Quando é quente demais para ir para fora ou vestir-se, pelo menos, o seu jantar pode ser elegante.

Lombo de porco com cereja Mostarda + Mint Rice Salad


É quase demasiado quente para ir para fora agora, que o ponto crítico do verão que parece ser vivida nos momentos entre cones de sorvete. Esta receita foi a intenção de trazer um pouco de elegância para a mesa (de maneiras meu traje ou comportamento certamente não pode obrigar) com a cozinha mínima - apenas um gatilho rápido na frigideira e restos de arroz.

O segredo para fazer o processo de preparação eficiente para a nossa atribuição de vinte minutos é medir e preparar os ingredientes para a mostarda e arroz salada enquanto os sears carne de porco. Eu não quero te abraçar, mesmo para um momento mais longo do que eu estou esperando é um vidro de refrescar rosé.

Lombo de porco grelhado com Skillet cereja Mostarda + Mint Rice Salad

Rendimento: 4 porções

1 pequeno (1 libra) lombo de porco, aparado de prateada
2 colheres de sopa de azeite de oliva além de mais de carne de porco, dividido
Kosher sal e pimenta do reino moída
1 xícara de cerejas, esmagou para remover pit
1/4 cebola vermelha, finamente picado
1 colher de sopa de mostarda granulada
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, dividido
1/2 xícara de folhas de hortelã, em fatias finas
1 1/2 xícaras frio, arroz branco cozido sobra
1/4 xícara de amêndoas torradas, picadas grosseiramente

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Lombo de porco com cereja Mostarda + Mint Rice Salad

Como um escritor freelance e cozinhar alimentos, primeiro eu escrevi este estilo de receita como uma coluna no meu blog, as receitas Wright, como uma desculpa para cozinhar boa comida para os meus amigos em uma maneira rápida e simples.

Vinte e Dollar, refeições vinte minutos ™ cresceu em um livro de receitas que foi publicado pela Workman maio de 2013. As receitas encontradas aqui são originais, feitos especialmente para Food52 para mais uma vez celebrar comida simples com os amigos.

Foto por Caroline Wright

Tags: 20-dólar, refeições 20 minutos, Caroline Wright, carne de porco, lombo, mostarda, cereja, arroz, salada, cozinhar todos os dias