Les Caprices d'2011 Inès, Rosé D'Anjou

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Les Caprices d'2011 Inès, Rosé D'Anjou

Verão tem definitivamente chegou (em Nova York de qualquer maneira) e parece que cada dia deve ser um dia rosé. Um grande estilo de rosé considerar que eu redescobri durante a viagem através do vale de Loire recentemente é Rosé d'Anjou. Aqui está um que dá off-seco rosé um novo significado - picante, refrescante e absolutamente delicioso.

Enquanto no Vale do Loire eu provei muitos excelentes exemplos de rosé. Um que particularmente preso em minha mente era o Les Caprices d'2011 Inès de Les Caves de La Loire cooperativa.

Delicado cor salmão pálido, com delicados aromas ainda persistentes de cerejas de Bing brilhantes, framboesas e morangos recentemente escolhidas. Picante e citrussy com uma verdadeira mistura de sabores de fruta vermelha, pomar. A doçura residual no vinho é perfeitamente equilibrado, acrescentando suavidade e redondez ao backbone crisp de acidez. Simples, fácil de beber e frutado - uma sipper verão perfeito.

Na Tabela - sendo frutado e off-seca, este Rosé d'Anjou funciona muito bem como aperitivo ou com petiscos simples. É especialmente bom com paté cremoso, mesmo foie gras como os cortes tanginess direito através da rica foie. Também grande com uma variedade de saladas de verão, como César, crocante lula ou Niçoise bem pratos asiáticos picantes, mesmo picantes reforços de reposição onde a justaposição de tanginess e doçura fornece tanto um elogio e contraste com o calor e especiaria.

Sobre Rosé d'Anjou, Les Caprices d'Inès e Les Caves de La Loire cooperativa.
Les Caves de la Loire é um vinho cooperativa local, que foi fundada em 1950. Tem cerca de 350 membros que cultivam cerca de 4.400 hectares de vinha. Rosé é seu foco, particularmente Rosé d'Anjou. A área de Anjou no Loire (localizado ao redor da famosa cidade de Angers) é famosa por seus vinhos rosés off-seca. Sendo tão ao norte, um pouco de açúcar residual era tradicionalmente necessário para equilibrar os altos níveis de acidez natural nos vinhos.

Rosé d'Anjou é uma das três denominações designados para os vinhos rosados ​​off-seca. Rosé d'Anjou é feita predominantemente a partir da uva Grolleau local. Também são permitidas pequenas quantidades de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Gamay (que é chamado Côt aqui). Vinhos devem ser, no mínimo, de 10% ABV. e conter pelo menos 7 g / l de açúcar residual, mas o nível de açúcar residual geral é de cerca de 15 g /.

Les Caprices d'Inès é um de uma série de Rosé d'Anjou produzido por esta co-op. Outros excelentes únicos a procuram incluir o Au Fil des 2011 Lignes e 2001 Château Mauny.

2011 Les Caprices d'Inès, Rosé D'Anjou, US $ 12 varejo

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), é um New York educador vinho base, escritor freelance e consultor.

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(Imagem: monogramme Marketing)