Leela & Dave Imperfect Kitchen

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Leela & Dave Imperfect Kitchen


Meu marido e eu vivi nesta cozinha casa para alugar em Portland, Oregon por sobre um ano agora, e enquanto ela não é um espaço de designer vitrine, ele tem suas peculiaridades e encantos. Tem sido o local de muitos xícaras de chocolate quente, brindes de champanhe, triunfos e fracassos, para o qual eu sou incrivelmente grato.

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Esta cozinha é um pouco incómodo na medida em que tem cinco pontos de entrada para o espaço bastante grande. Enquanto que a torna a principal via para a casa, ele quase não tem paredes de apor muito bancada para, por isso é muito espaçoso, mas um pouco indisciplinado quando você tem muitos ingredientes para fora ou várias refeições indo. Ele tem um gloriosamente grande pia com dois lados para secar os pratos e um forno de barato que pré-aquece rapidamente. Nosso panelas e itens mais utilizados sentar em uma prateleira de madeira meu marido instalado junto com alguns toques delicados de seu, como a pintura que ele fez do meu nome e do cortador de biscoitos em forma de coração para me fazer companhia enquanto eu cozinhar.

Embora este cozinha não é perfeito, eu estou orgulhoso de dizer que eu cozinho aqui quase todos os dias, por isso, sejam quais forem suas deficiências são, em termos de cor não tão bonita parede, piso de linóleo e armazenamento de madeira compensada louco, ele trabalha para mim. É o lugar que eu gasto muito tempo se preparando para sessões de fotos (eu sou um alimento / lifestyle artista, educador e contribuinte para o Kitchn) com uma pequena equipe de estilistas de alimentos, estilistas prop e assistentes, por isso estou orgulhoso que é funcional para os nossos propósitos. E não é que o que é realmente importante de qualquer maneira? Além disso, minha gaveta de chá e chaleira elétrica são tanto uma fonte de grande prazer e eles estão localizados na cozinha!

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10 perguntas para Leela (e sua cozinha)

1. O que inspira sua cozinha e sua cozinha?
Estou mais inspirado por refeições simples com ingredientes mínimos: uma salada de repolho realmente picante ou ovos pochê sobre torradas ou uma bandeja de brownies fudgy. Eu sou sorta ordinário e adoro cozinhar fácil e simples. Deixar as coisas fantasiosas para sobremesas e sair!

2. Qual é a sua ferramenta de cozinha favorito ou elemento?
Eu uso o meu chaleira elétrica cerca de 9 vezes por dia. É tão útil. Eu não posso recomendar este dispositivo suficiente, especialmente se você vive em um lugar frio onde o chá, café e apenas água morna são essenciais a-várias vezes ao dia.

3. Qual é a refeição mais memorável que você já cozido na cozinha?
Eu fazia parte de uma equipe que cozinhou 10 pratos na cozinha para uma Food & Wine filmagem, todos os alimentos totalmente diversos, como Cajun Shrimp com milho e Datas, tomate assado Bruschetta, Oatmeal Savory com ervilhas e Pecorino, Frango Chausser, Massa com pimentas e Alho ... a lista foi sobre e sobre. Foi loucura total de cozinhar com os meus co-conspiradores Adrian Hale e Jenni Grisham. Foi muito divertido, também, com uma grande pausa para o almoço onde foram amostrados a partir deste excêntrico buffet.

4. O maior desafio em sua cozinha:
Eu sonho de ter uma máquina de lavar louça um dia. Fora isso, tudo na cozinha é bastante swell.

5. Existe alguma coisa que você gostaria de ter feito diferente?
Nós não possuímos esta cozinha, então eu acho que como locatários eu teria esperado para ter colocado algumas cortinas de gaze até agora.

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6. Maior indulgência ou alarde na cozinha:
Eu lutei com unhas e dentes para justificar a compra de uma grande fantasia Le Crueset panela para cozinhar guisados. É vermelho brilhante e tão pesado com qualidade. I love it!

7. Existe alguma coisa que você espera para adicionar ou melhorar em sua cozinha?
Eu adoraria ser melhor sobre não deixar acumular pratos na pia, e ter menos material de cozinha de melhor qualidade seria ótimo.

8. Como você descreveria o seu estilo de cozinhar?
Sazonal, fácil, rápido e saboroso!

9. Melhor conselho cozinhar ou dica que você já recebeu:
Não dizer a todos sobre os erros que você fez com a comida sobre a mesa.

10. O que você está cozinhando esta semana?
Branco Pimentão do feijão, beterraba assada com nozes e cebolas em conserva, aveia cortar o aço com coco e banana chips de torradas, torradas manteiga de amendoim com geléia de marmelo.

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Recursos da Nota:

• Refrigerador e fogão: Kenmore
• Tachos e panelas: brechós aleatório, Le Crueset e um Pan Scan amado de Sur La Table
• Pratos: Ikea, brechós, algumas gemas de Feixe & Anchor e Alder & Co. em Portland
• Tapetes: Ikea
• costeleta Bloco de madeira: Craigslist

• Visite o meu blog Chá / Viagens: Tea Cup Tea
• Visite o meu portfólio foto: Leela Cyd
• Junte-se a mim em Florença, Itália para um workshop de fotografia em maio deste ano: Fotografia & Florence

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(Imagens: Leela Cyd Ross)