Lambic Atende chá Kombucha Em Lambrucha

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Lambic Atende chá Kombucha Em Lambrucha


Lambic cruzados com kombucha fermentado chá = Lambrucha

Devo fazer uma confissão: eu estou apaixonado por Lambics. Enquanto IPAs amargas eram minha primeira paixão ofício-cerveja, eu ultimamente virou meus afetos à família de espuma belgas azedo fermentado espontaneamente. Para mim, pucker 'Lambics é puro prazer. A acidez anima meu paladar, chocando-los em atenção, sem contusão los em sua apresentação com muita bebida. Da mesma forma, acidez é uma das razões que eu cavar um bom copo, o frio do chá de kombucha fermentado. Sua acidez viva torna tão refrescante como uma ducha fria vêm verão.

Assim, você vai entender a minha alegria quando uma recente viagem cerveja-store revelou Lambrucha, um casamento de lambic e kombucha. É um Royal Rumble one-of-a-kind de leveduras indisciplinados. Permitam-me explicar: Brewers não são estranhos à mistura, criando lábio-smacking mash-ups, como cervejas de malte com infusão de café. E para tornar gueuze, cervejarias belgas combinar um, dois e três Lambics anos de idade, em seguida, deixar a idade mistura e continuar fermentação na garrafa.

Isso é uma prática comum. A combinação de dois diferentes bebidas live-levedura? Inédito-till Don Feinberg, de importadores com sede em Chicago Vanberg & DeWulf, teve um brainstorm depois de provar o chá fermentado de alguns anos atrás. Uma vez que tanto lambic e kombucha conter Brettanomyces, uma levedura selvagem que confere uma acidez funky, ele postulou que os líquidos podia se aconchegar. Alistou-se um fabricante de cerveja lambic, um cientista e um produtor kombucha orgânica, ea equipe de crack criado uma convergência harmoniosa de chá e cerveja.

Lambrucha derrama um nublado pêssego-rosa, com bolhas de corrida vertiginosa para a superfície. No nariz, há um medo de terra que está em relação as raspas de limão, com frutas cítricas, maçãs verdes e taninos zinging através no primeiro brilhante, tart gole. E o segundo. E o terceiro. Heck, consomem toda a garrafa. A acidez suave não domina, ea 3,5 por cento ABV significa Lambrucha pode servir como um refresco durante todo o dia.

Hora do chá nunca pode vir cedo demais.



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