José Andrés quer ensinar-lhe tudo sobre Pimentón E Ibérico Presunto

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José Andrés quer ensinar-lhe tudo sobre Pimentón E Ibérico Presunto


Andrés anuncia novo programa de culinária espanhola do TPI, citando o jamon Iberico sendo esculpido atrás dele como uma inspiração.

Eu fui para uma excelente almoço no Culinary Center Internacional ontem para celebrar o anúncio de um novo espanhol Culinary Arts currículo estreando em fevereiro. O reitor é José Andrés, que grande embaixador da culinária espanhola funcionamento dos restaurantes em Miami, Las Vegas e Washington DC Dean é bastante o título para adicionar ao aluno Adrià, vencedor James Beard Award (x 2), professor de física da culinária Harvard, Lady Gaga chefe turnê e GQ Man of the Year. Assim como, não cortou sua classe.

Junto com a revista Saveur co-fundador Colman Andrews, um dos maiores especialistas do país sobre comida espanhola (o grande responsável por popularizar cozinha catalã nos Estados Unidos) e fundador e CEO ICC Dorothy Cann Hamilton, Andrés desenvolveu o programa de 11 semanas. Segue-se o método do ICC "imersão total" - ". Seu Espanha" um currículo abrangente, incluindo história, língua, terroir e uma viagem de uma semana no exterior com Andrés para descobrir

"Meu sonho era trazer Iberico [presunto] para a América. Com todo o respeito a prosciutto, eu não posso ser um chef se eu não usar os ingredientes do meu país", disse Andrés de a ênfase colocada na autenticidade dos materiais e técnicas dos programa irá abranger.

"Eu quero ensinar 600 pratos, mas só temos espaço para cerca de 120", acrescentou, destacando o enorme potencial de uma educação culinária espanhola clássica.

Quer ouvir tudo sobre isso do próprio Andrés? Confira neste vídeo do site da ICC. Se você sempre quis entrar no mundo da culinária mundial avant-garde sob a orientação de um chef famoso do mundo, ele provavelmente não obter melhor do que este. Agora, sobre que $ 25.000 + para pagar os estudos.



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