Indo Veggie em Paris no Cozinha de Bob

Advertisement

Indo Veggie em Paris no Cozinha de Bob


Fotos: Laura Neilson

Bob Juice Bar traz em estilo californiano comer (e sumo) para Paris.

Venha à hora do almoço, você deve seguir um parisiense numa rua tranquila elegante interseção do distrito atacado lixo de terceiro arrondissement da cidade, é provável que você vai acabar na casa de Bob Kitchen, um restaurante vegetariano que oferece um menu rotativo de especialidades diárias, sucos frescos e smoothies, e saudável-inclinando-se lanches e sobremesas.

Como um posto avançado maior em Bob Juice Bar no próximo décimo arrondissement, proprietário Marc Grossman (aka "Bob"), abriu de Bob cozinha há dois anos com um menu completo para complementar as ofertas populares, mas limitados de sucos e smoothies, e assados ​​saudáveis. No mais recente localização, especialidades diárias incluem, tipicamente, um guisado ou frite, um rolo de nori, uma salada, uma ou duas opções de sanduíche, bem como sobremesas saudáveis ​​como biscoitos torta de maçã ou de grãos inteiros. Aos domingos, você pode encomendar panquecas.

Além de ser um paraíso vegetariano em uma cidade que ama seu boeuf e foie gras, de Bob Cozinha marca uma importante mudança em jantar em Paris. Embora a maioria dos visitantes deste lado do Atlântico seria dificilmente bat um olho na cena dentro para um interior simples, quase toda branca com uma cozinha aberta e dois longas de madeira mesas-lo comunais é um que se desvia muito de formato típico da cidade de mesas de café redondo de frente para a rua, ou salas de jantar com mesas cobertas de linho.

O local fica cheio durante a maioria das horas de almoço, e ao mesmo tempo uma mistura de línguas e sotaques e pode ser ouvido através das mesas-expatriados e estudantes de clientela é majoritariamente francesa. Aqui você encontrará os mesmos bobos chiques e do moderno-tipos que comem na mesma forma temático Rose Bakery, mas que não se importam pedidos no balcão, o assento apertado e ter de chegar a mais de um vizinho para as garrafas eo hídricos compartilhados colocado centralmente talheres.

Durante uma recente parada de almoço, Joel Forrester, um pianista e compositor de Nova York, polido fora de seu sanduíche de homus bagel e caminhou até o piano discretamente ocupando um espaço perto da entrada. Ele jogou normas antigas e músicas clássicas para as próximas duas horas. Além do menu em constante mudança, é este tipo de imprevistos, experiências compartilhadas que manter os moradores continuam voltando para mais.