I-Woke Up-Como-A Muffins

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Para aquelas noites quando chegar em casa com fome, estressado, e impaciente, Hangry está aqui para ajudar. Cada segunda-feira, Kendra Vaculin irá compartilhar refeições rápidas e emocionantes para resgatar qualquer pessoa que possa ser ansiosamente olho em uma caixa de arroz minuto.

Hoje: Estes muffins são *** Flawless.

I-Woke Up-Como-A Muffins


Se eu acordei como este tinha um equivalente cozinha, seria a receita back-bolso. Voltar-pocket massas, volta-pocket salada, volta-pocket brunch de eggy situação - o termo é para qualquer coisa que vem junto com o que você já tem em sua despensa e geladeira, fazendo com que uma falha de segurança, acéfalo, hit sólido cada vez. Voltar-pocket cozinhar é tanto esforço e um pouco de sorte; ele também é totalmente graciosa e totalmente legal demais para mim.

Eu tenho um par de vencedores simples e consistente em meu arsenal receita, mas eles não foram transmitidas à moda do pensamento rápido Imagino back-pocket cozinhar requer. Eu chamaria de minha coleção de pilares de confiança não whatâ € ™ s-meu-up-luva, mas sim não-sei-em-frente-meu-face, o resultado de alguns longos minutos de olhar fixamente em meu armário, dispostos os ingredientes nele para reorganizar-se em jantar - ou, na falta do jantar, muffins.

Com apenas uma laranja grande e os restos de um frasco de óleo de coco, você está bem em seu caminho para essas pepitas de bondade cozido. Eles não necessitam de mixer, nenhum amasso, sem tempo de geladeira para a massa. Sem tempo de espera para a manteiga para tornar-se a temperatura ambiente, a amargura de padeiros de última hora em todos os lugares. Apenas uma tigela de ingredientes molhados, uma tigela de ingredientes secos, um pouco brilhante de citros, e um toque de especiarias.

Despeje a mistura que se seguiu nos forros do queque incompatíveis que você encontra na parte de trás de alguma gaveta, e diga aos seus hóspedes café da manhã itâ € ™ s apenas como você acordou.

I-Woke Up-Como-A Muffins


Muffins sem glúten laranja Spice Poppyseed

Faz pouco menos de uma dúzia de muffins, ou um pão meio, ou (!) Um bundt pequeno (formas são divertidos)

1 1/3 xícaras de farinha de amêndoa / farinha
1 colher de sopa de sementes de papoula
1/8 xícara (2 colheres de sopa) néctar de agave
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá de canela
Comprima cravo em pó
1/4 xícara de suco de uma laranja
2 colheres de sopa de raspas de laranja

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por James Ransom