Horta Stew

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Horta Stew


Procurando uma maneira de usar os seus abobrinha? Esta receita vai ajudar.

  • Tempo de preparação 10 min
  • Tempo total de 45 min
  • Doses 12

Ingredientes

1/4
xícara de manteiga ou margarina
3
cebolas médias picadas (1 1/2 xícaras)
4
cenouras médias, em fatias finas (2 xícaras)
4
(latas de 14 onças cada) caldo de legumes
1 1/3
copos não cozidos arroz de grão longo marrom ou regulares
2
copos congelados kernel milho inteiro
2
colheres de sopa de folhas de manjericão fresco ou 2 colheres de chá de folhas secas de manjericão
2
colheres de chá de folhas de tomilho picado fresco ou 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
1/2
colher de chá de pimenta
8
batatas novas, cortadas em quartos
2
grandes pimentões, corte em tiras de 2x1 / 2 polegadas
2
abobrinha média, em fatias finas (4 xícaras)

Instruções

  • 1 Derreta a manteiga em 6 quart-forno holandês sobre o calor médio. Cebolas e cenouras na manteiga Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias.
  • 2 Junte o caldo e arroz. Aquecer até à ebulição; reduzir o calor. Tampe e cozinhe 20 minutos.
  • 3 Misture os ingredientes restantes. Tampe e cozinhe 10 a 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Dicas

Dicas de especialistas

Para um pouco mais de cor, use uma abobrinha e um amarelo abobrinha cortada em fatias finas, em vez de 2 abobrinha.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
220
(
Calorias da Gordura
45),

% Valor Diário

Gordura Total
5 g
5%
(Gordura Saturada
3 g;
3%
),
Colesterol
10 mg
10%;
Sódio
650 mg
650%;
Carboidrato total
44 g
44%
(Fibra dietética
5 g
5%
),
Proteína
5 g
5%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
94%;
Vitamina C
32%;
Cálcio
4%;
Ferro
8%;

Trocas:

2 amido; 2 de legumes;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.