Goa Curry mexilhões Hot Pot Receita

Advertisement

Goa Curry mexilhões Hot Pot Receita


Mexilhões vapor em um caldo aromático de especiarias indianas e mistura com leite de coco cremoso para um delicioso panela quente.

Porções: 4

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de cebola roxa cortada em cubos,

2 colheres de sopa de gengibre, finamente picado

1 pequeno lemongrass talo, esmagado e cortado em pedaços de 3 polegadas

1 colher de chá de curry em pó

Suco de abacaxi 1/2 xícara

Leite de coco 1 xícara

Mexilhões £ 4 verdes, lavados

1 limão

2 colheres de sopa de coentro fresco, picado

1/4 xícara cebolinha, em fatias finas

1 pequena pimenta chile quente, sem sementes e em fatias finas

Como chegar:

  1. Aqueça o azeite em panela grande em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas, gengibre, capim-limão e curry em pó.
  3. Cozinhar sem dourar, mexendo sempre, por 2 minutos.
  4. Adicione o suco de abacaxi e leite de coco.
  5. Reduzir pela metade.
  6. Adicionar mexilhões. Cobrir. Levante fogo alto.
  7. Cozinhe por 3 minutos ou até líquido começa a ferver. Descobrir.
  8. Use uma escumadeira para girar escudos para cozinhar uniformemente.
  9. Cozinhe por 5 minutos ou até que todas as conchas abertas e carne é gorda, mas não cozido demais. Descobrir.
  10. Zest e suco de limão sobre os mexilhões.
  11. Polvilhe com o coentro, cebolinha e pimenta chile quente.

Encontre mais mexilhões na República do alimento:

  • Mexilhões "BLT" Receita
  • Thai-estilo mexilhões com Lemongrass Receita
  • Mexilhões com Pancetta e Vermouth Receita

Nível de dificuldade:

Moderado

Tempo de preparação:

30 minutos

Tempo de cozimento:

45 minutos