Front Burner: Aprender a cozinhar na Casa Belvedere, néctar de agave e Mais

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Para aprender: Criando cozinheiros italianos em Staten Island

Você não pode honrar a cultura italiana sem considerar la cucina. É por isso que a Fundação Cultural Italiano adicionou um programa de culinária na sua sede em Casa Belvedere, uma mansão histórica, em Staten Island. Há cursos de culinária para crianças e adultos, bem como degustações de vinhos e jantares. Uma classe em setembro cobrirá massas e risotos regionais. Tudo acontecerá em Cucina Colavita, uma nova cozinha state-of-the-art patrocinado pela empresa azeite: Casa Belvedere, 79 Howard Avenue, Grymes Hill, Staten Island, casa-belvedere.org.

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Para Misturar: A combinação com um toque doce

Straight-up néctar de agave foi ganhando popularidade como um edulcorante, mas em bebidas, a sua viscosidade pode, por vezes, tornam difícil de combinar com outros ingredientes. Digite esta versão cocktail-pronto: agave diluída com água filtrada por isso mexe mais facilmente para cocktails, chá gelado e limonada: Tres Agaves Orgânica Agave Nectar é de US $ 8 para 375 mililitros, US $ 11 para 750 mililitros de tresagaves.com.

Para decidir: Ordenação Cappuccino Comes With Questions

Regular ou descafeinado? Desnatado ou todo? Molhado ou seco? A última pergunta do meu barista no Bouchon Bakery no Rockefeller Center, atirou-me quando eu pedi um cappuccino. Meio molhado apenas um pouco de espuma; seco é igual a um lote. Thomas Keller, o proprietário, disse que seus baristas geralmente perguntam como o cliente quer a espuma. Na Nova Zelândia, disse ele, o mais recente é o de solicitar um "plano branco", que significa sem espuma. Eu não posso esperar.

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Para Slather: Eles estão espalhando Southern Hospitality

Hannah Parker e Erin Alston, Brooklynites via Carolina do Norte, cresci amando queijo Peppers, um grampo em muitos lares do sul. Eles compartilharam sua versão com amigos aqui, que lamberam-lo, e antes que sabia que eles estavam no negócio, vendendo-o em Smorgasburg. Agora eles estão oferecendo-o a um público mais amplo online. Além da fórmula básica do ralado Cheddar, pimentões, maionese e temperos, eles também têm uma versão enriquecida com Jalapeños picados, e outro feito com Cheddar branco e dill. Todos eles são robusto, para trazer o queijo à temperatura ambiente antes de tentar para espalhá-lo. Usá-lo em um sanduíche para grelhar ou um hambúrguer, ou no mac e queijo. Adicionar mais mayo, alguns creme de leite ou iogurte grego, e você tem um mergulho partido: de Hannah caseiro Pimento Cheese é de US $ 9 para um recipiente de 8 onças, US $ 17 para 16 onças de hannahshomemade.wordpress.com.

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Para transportar: mantê-lo fresco na 5:47

Commuters pulando de um trem fora de Grand Central Terminal que querem desfrutar de um frio pode vestir sua pinta com uma jaqueta preta mal-humorado de cerveja de mesa, a empresa Brooklyn que tem uma loja no terminal. Você pode obter frascos de meio litro, que podem ser preenchidos com qualquer uma das cervejas de pressão e uma tampa eo envoltório isolada: Pinta a ir de Beer Table Pantry, Graybar Passage perto de Lexington Avenue, US $ 2 para o frasco, 50 centavos para a tampa , US $ 1 para a jaqueta "koozie", ou $ 3 para todos os três, além de cerveja, US $ 4 a US $ 7.

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Para comer: Basta considerar It Your Own Private Idaho

Você tem que amar batatas para visitar Potatopia, um novo lugar nomeado após o único alimento que vende. O menu lista batatas au gratin, rugas de batata-doce, purê e até torta de batata. Alguns dos pratos pode ser tido com uma longa lista de coberturas e molhos, principalmente Aiolis. Mas não olhe para qualquer coisa sem spuds aqui. Allen Dikker, um proprietário, road-testou o conceito por um par de anos em Menlo Park, Nova Jersey, antes de trazê-lo para Manhattan, em um luminoso, arejado, loja com painéis de madeira com um balcão e algumas mesas: Potatopia, 378 Avenue das Américas (Waverly Place), (212) 260-4100, potatopia.com.

Para Vela: Definir um Curso para Uptown Aventura

Um cruzeiro pelo rio Hudson na segunda-feira à noite vai levar os passageiros de Battery Park City a Rua 125, no Harlem, onde podem jantar em qualquer um dos 10 restaurantes que oferecem menus especiais conjunto incluído no bilhete. Os cruzeiros são organizados pelo Ocidente Harlem Food and Beverage Association para chamar a atenção para restaurantes como Patisserie des Ambassades e Jin Ramen: US $ 45 para adultos, e menos para as crianças e os que não jantar nos restaurantes, letscruise.ticketleap.com.

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Para comemorar: Aqui está um brinde para um Pioneer Wine

Colheita East End, um evento vinho e comida anual que beneficia várias instituições de caridade locais, vai comemorar o 40º aniversário de produção de vinho Long Island no sábado. O evento deste ano vai homenagear Louisa Hargrave, abaixo, um dos fundadores da Hargrave Vineyard, o primeiro vinhedo comercial e adega em Long Island: Colheita East End, McCall Vineyard & Ranch, 22600 Main Road, Cutchogue, NY, sábado, 7-9: 30 pm, $ 156,24, ou para a admissão em 6:00 $ 259,74, a partir harvesteastend.com, (800) 838-3006.