Frango tomilho-Roasted com vegetais

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Frango tomilho-Roasted com vegetais


Frango assado com cenoura, aipo, batata, cebola e tomilho para um jantar elegante.

  • Tempo de preparação 25 min
  • Total de Tempo 2 horas 10 min
  • Doses 6

Ingredientes

1
frango inteiro (3-3 1/2 lb)
6
cenouras médias
4
talos de aipo médio
3
grandes assando batatas (avermelhadas ou Idaho), cerca de 8 oz cada
3
cebolas médias
2
colheres de sopa de manteiga ou margarina
1
colher de sopa de fresco ou 1 colher de chá de folhas secas de tomilho

Instruções

  • 1 Aqueça o forno a 375 ° F. Dobre as asas de frango em toda a volta para que dicas estão tocando. Pode haver um pouco de resistência, mas uma vez que estão nesta posição, eles vão ficar. Amarre as pernas para a cauda com cordas ou usar espetos; Se a cauda está faltando, amarrar as pernas juntas.
  • 2 Em uma assadeira rasa, coloque o frango com o lado de cima do peito. Insira um termômetro de carne refratário para que a ponta fica na parte mais grossa da coxa dentro e não toque óssea. Frango assado descoberto 45 minutos.
  • 3 Enquanto o frango é assar, descasque as cenouras e corte em pedaços de 1 polegada. Corte o aipo em pedaços de 1 polegada. Esfregue as batatas cuidadosamente com uma escova vegetal ou descascar as batatas e corte em pedaços de 1 1/2 polegadas. Descasque as cebolas e corte em fatias.
  • 4 Retire o frango do forno. Organize as cenouras, aipo, batatas e cebolas ao redor do frango. Em uma panela 1 quart, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter apenas. (Ou coloque a manteiga em uma tigela pequena de microondas; cubra com uma toalha de papel no forno e microondas em alta de 10 a 20 segundos ou até derreter.) Mexa o tomilho na manteiga, em seguida, regue o frango e legumes.
  • 5 Cubra o frango e legumes com folha; assado de 45 a 60 minutos mais ou até que o termômetro lê 180 ° F e os vegetais estejam macios quando perfurado com um garfo. Ou verifique o cozimento por balançando as pernas; se eles se movem com facilidade, o frango é feito.
  • 6 Remova os legumes da panela e cubra com papel alumínio para manter aquecido enquanto esculpindo o frango.
  • 7 Coloque o frango, peito para cima e com as pernas à sua direita se você é destro ou para a esquerda, se canhoto, na placa de estaca. Remova os laços de pernas.

Dicas

Dicas de especialistas

assadeira rasa (cerca de 13x9 polegadas retângulo)

Se você tem um prato refratário, coloque os legumes no prato, cubra com papel alumínio e coloque no forno, que foi desligado, enquanto você esculpir o frango.

Dobre as asas de frango em toda a sua volta para que dicas estão tocando.

Amarre as pernas para a cauda com cordas ou usar espetos; Se a cauda está faltando, amarrar as pernas juntas.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
400
(
Calorias da Gordura
160),

% Valor Diário

Gordura Total
17g
17%
(Gordura Saturada
6g,
6%
Gordura Trans
1 / 2g
1/2%
),
Colesterol
95mg
95%;
Sódio
180mg
180%;
Carboidrato total
32g
32%
(Fibra dietética
5g
5%
Sugars
7g
7%
),
Proteína
30g
30%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
210%;
Vitamina C
15%;
Cálcio
8%;
Ferro
15%;

Trocas:

Um amido; 0 Fruit; 1/2 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 1 1/2 de legumes; 0 carne muito magra; 3 1/2 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 1 Fat;

As escolhas de carboidratos:

2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.