Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita

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Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita


Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita


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Eu sou um grande fã de berinjela, mas não foi sempre assim. Como um garoto super exigente que só iria comer molho de soja e arroz, berinjela parecia que era o pior vegetal nunca. Eu realmente não entendo por que minha mãe e meu pai sempre pedir berinjela quando saímos para jantar. A par de vezes minha mãe me obrigou a comê-lo, provei ... viscoso e meio estranho. Foi definitivamente nada para obter animado sobre.

Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita


Eu não tenho certeza quando eu comecei a gostar de berinjela, mas agora é um dos meus vegetais favoritos. EU AMO é textura que é engraçado, porque quando era criança, era exatamente o que eu odiava sobre isso. Se você cozinhá-lo direito, berinjela tem uma textura cremosa sonhador que eu não posso obter o suficiente. Se você não é um grande fã de berinjela tal, você deve dar esta receita uma tentativa. Mesmo como um fã incondicional de berinjela, a primeira vez que eu provei nasu dengaku, ou miso grelhado berinjela, foi uma revelação.

Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita


Foi em um bairro sushi joint - aquele que tem uma boa reputação. Todos na linha (sim, há uma linha, todas as noites) me disse para tentar a berinjela. Quando ele veio para a nossa mesa, eu não estava convencido. Era marrom extra e não particularmente emocionante olhar. Mas, depois da primeira mordida eu era viciado - eu tinha que recriá-lo em casa. É super simples: assar até uma berinjela, cubra-o com um missô, mirin, mistura amor, grelhe-lo e, em seguida, é Olá Delícia! Bicarbonato de berinjela amacia e adoça-lo em uma deliciosa bagunça melty com a melhor textura. Adicionar em um pouco de caramelização e você tem um prato que lembra creme brûlée, apenas com uma crosta de missô doce e salgado e um creme de berinjela cremosa.

Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita


eu sou miso-ed, eu estou caramelizado: i am nasu dengaku!

Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita
serve 2-4

  • 1 colher de sopa de mirin
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 2 colheres de sopa de miso shiro
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 berinjelas japonesas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Óleo de gergelim 1/2 colher de chá
  • gergelim torrado
  • cebola verde em fatias

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Coloque o mirin e saquê em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio por 2 minutos. Adicione o missô e misture até ficar homogêneo. Junte o açúcar, e reduzir a baixo. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, enquanto você assar a berinjela.

Escove os lados do corte das beringelas com o óleo de gergelim. Coloque as berinjelas cortar-lado para baixo em uma assadeira e coloque no forno e asse por 15-20 minutos, dependendo do tamanho da berinjela, até que eles começam a murchar. A carne deve ser garfo concurso. Retire do forno e entregá-los.

Cubra as berinjelas com todo o molho de missô e colocá-los sob a grelha até que o molho bolhas levanta e começa a caramelizar, 1-2 minutos. Retire do fogo, descansar por 5 minutos e desfrutar com sementes de gergelim e cebolas verdes!

Nota: Eu usei beringelas grandes aqui, porque isso é tudo que eu poderia encontrar a partir da loja. Elas têm um gosto tão bom, mas adicionar um par de minutos, enquanto o cozimento. Normalmente, quando comer estes, apenas retire a carne e deixar a pele para trás, mas se você gosta de pele berinjela, sinta-se livre para comê-lo, é claro!

Forno-beringela assada com Caramelizada Miso Receita


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