Escolher os Melhores Vinhos para graduação Temporada

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Podemos ter comida para baixo frio, mas o vinho? Este é o lugar onde nós vamos conquistá-la. Junte-se a nós; nós não queremos para beber sozinho.

Hoje: Como escolher um vinho que é tão especial como grad deste ano.

Escolher os Melhores Vinhos para graduação Temporada

Há alguns anos atrás, certo sobre esta época do ano, fui convidado para liderar uma degustação de vinhos para recém-formados e seus pais. Peguei emprestado de uma técnica de Kevin Zraly, um professor magistral e fundador Wine School: Zraly pede a seus alunos a tomar um gole de vinho e, em seguida, ser perfeitamente tranquila durante 30 segundos, para permitir que o sabor realmente afundar em.

Quando perguntei ao meu grupo de recém-cunhadas (e céticos) graduados da faculdade para fazer o mesmo, lâmpadas passou por toda a sala. Eles falaram sobre o sabor evoluindo em suas bocas. Eles falaram sobre o sabor "queimando." Eles falaram sobre o sabor (o "acabamento") florescimento, mas não até uns bons 20 segundos para isso.

E então um jovem licenciado virou-se para sua mãe e disse: "Eu nunca daria qualquer coisa de 30 segundos de toda a minha atenção." Ela riu, riu, todos nós rimos. Era verdade. No entanto, concentrando-se em sua experiência pessoal, até mesmo para que de 30 segundos, é provavelmente a maneira mais rápida de construir a confiança como um provador de vinho.

Essa é a chave para vinhos para a temporada de graduação: é um período de subida confiança. Este ano, guarde uma garrafa de vinho espumante debaixo do braço como um presente da graduação; estalando a cortiça em algumas garrafas de espumante é, de longe, a forma mais tradicional para a camada vinho em temporada de graduação festividades. (Esta é a época do ano, juntamente com a véspera de Ano Novo e Dia dos Namorados, que as vendas de vinho espumante atingiu seu pico.) Aqui estão mais algumas estratégias para incrementar tradição e escolher o melhor, garrafa mais original para sua ocasião específica .

Mais: Ir a uma festa ao ar livre? Dê uma olhada em nossos vinhos piquenique favoritas.

Escolher os Melhores Vinhos para graduação Temporada

Vinho Espumante adequado à Pós-Graduação
Com tantas regiões produtoras de vinho espumante hoje, você é obrigado a encontrar uma garrafa que ressoa com a pós-graduação e não quebrar o banco para você. Será que eles estudar no exterior por um semestre em, digamos, o Reino Unido? Brindar-lhes com Nyetimber vinho espumante fora do South Downs, na Inglaterra. Eles estão indo para os seus primeiros empregos "reais" em New York City? Enviá-los com um Blanc de Blancs de Bedell Cellars no North Fork de Long Island. Eles são destinados a lançar sua carreira no exterior? Moët-Hennessy acaba de anunciar planos para lançar vinho espumante nacional da Índia, de todos os lugares. Esses são apenas alguns exemplos, mas você começa a idéia.

Canalizar o Ano 1992
Isso é quando a maioria dos graduados universitários deste ano nasceram. Por que não levantar um brinde a eles com vinho que nasceu naquele ano também? Não vai ser barato, e vai demorar alguns olhando, mas é uma ocasião única em-um-vida, apesar de tudo. Para Champagne, 1992 foi o melhor de várias safras anteriores e posteriores em ambos os lados da mesma. (Procure Duval-Leroy ou Bollinger para um deleite.) Se você prefere um vinho ainda, em seguida, procure a partir de Cabernet Sauvignon Napa e Pinot Noir da Costa Sonoma. O 1992 Veados Leap Wine Cellars Cab de Napa é a educação em uma garrafa; 1992 Kistler Cuvée Catherine Pinot Noir de Russian River Valley de Sonoma é uma lição de história em si.

Vintage vs. não-Vintage (NV)
Champagne é produzido a cada ano, e muitas vezes é uma mistura de suco de colheitas múltiplas anos; você verá as letras NV, ou não-vintage, no rótulo. Ocasionalmente, no entanto, um vintage designado é declarado quando a colheita é excepcional; 1992 foi um desses anos. Algo semelhante acontece com o vinho do Porto: a produção de Port procede continuamente, mas apenas alguns anos são declarados Portos Vintage. Mais uma vez, 1992 foi um desses anos. Experimente o Fonseca e Quinta do Vesuvio linhas.

Quando você está escolhendo um vinho esta temporada de graduação, siga a receita para um brinde comemorativo bem considerada: mantê-lo pessoal, considerar o público, e seguir com confiança. Elogios!

Fotos por James Ransom

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