Erva-doce salada de batata

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Erva-doce salada de batata


Para levar um pouco mais extravagante em salada de batata, tente esta versão com erva-doce aromático e um molho à base de Dijon.

  • Tempo de preparação 45 minutos
  • Total de Tempo 2 horas 45 min
  • Doses 16

Ingredientes

Salada

8
10 batatas novas vermelhos (cerca de 1 1/2 lb), cortado
4
ovos cozidos
1
funcho bulbo médio com talos e folhas, cored, cortada
1/2
xícara de aipo cortado
1/4
xícara de cebola picada

Curativo

1
xícara de maionese ou molho para salada
2
colheres de sopa de mostarda Dijon
1
colher de sopa de cebolinha fresca
1
colher de sopa de vinagre branco
1/2
açúcar colher de chá
1/4
colher de chá de pimenta

Instruções

  • Em 1 de 3 a 4 quart panela, cozinhe as batatas cortadas em pequena quantidade de água a ferver cerca de 10 minutos ou até ficar macio; escorrer bem. Enquanto isso, os ovos cortado em oito partes.
  • 2 Em uma tigela grande, misture as batatas quentes, ovos, erva-doce, aipo e cebola. Em uma tigela pequena, misture ingredientes do molho. Colher vestir sobre a salada; misture delicadamente. Cubra; refrigerar 1-2 horas ou até refrigeradas. Decore com folhas de erva-doce, se desejar.

Dicas

Dicas de especialistas

Florence erva-doce, com seu amplo, base bulboso, aipo-como hastes e folhas de penas verde brilhante, é o tipo encontrado na seção do produto e usado nesta salada.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
160
(
Calorias da Gordura
110),

% Valor Diário

Gordura Total
12g
12%
(Gordura Saturada
2g,
2%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
60mg
60%;
Sódio
150mg
150%;
Carboidrato total
10g
10%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
2g
2%
),
Proteína
3g
3%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
4%;
Vitamina C
10%;
Cálcio
2%;
Ferro
6%;

Trocas:

02/01 amido; 0 Fruit; 0 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 2 1/2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.